Состав рецепта
- Белые грибы — 200 гр.
- Свиное мясо — 150 гр.
- Картофель — 4 шт.
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Укроп — 1 пучок.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Масло подсолнечное — 60 мл.
- Черный перец — 1 ч. ложки.
- Перец красный (сладкая паприка) — 1 ст. ложка.
- Соль по вкусу.
Приготовление блюда
Для нашего жаркого подойдут как свежие белые грибы так и замороженные в сыром виде. Об их обработке и хранению можно почитать здесь.
Свиное мясо нарезаем кусочками такой же величины как и белые грибы, обжариваем в сковороде с луком и морковью 5 минут, затем добавляем размороженные промытые грибы (свежие чистятся и так же промываются), периодически помешивая жарим еще 5 минут.
После обжарки все пересыпаем в 3 литровую кастрюлю, заливаем 2 литра кипятка, произвольно нарезаем картошку и ставим на плиту вариться 15-20 минут (зависит от сорта картофеля).
За 5 минут до готовности — солим, мелко нарезаем зубчик чеснока, приправляем черным перцем, кладем сметану, закрашиваем красной паприкой, тщательно перемешиваем и на пару минут (до закипания) накрываем крышкой.
Жаркое с белыми грибами подавать в горячем виде и уже в тарелке обязательно приправлять укропом. Вкус и аромат блюда невозможно описать, чего и не буду делать, лучше один раз приготовить. Всем удачи и приятного аппетита.
Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.
