Запеченные шляпки шампиньонов

Запеченные шляпки шампиньонов после духовки - готовое блюдо

Отличная праздничная закуска с неописуемым вкусом. Простота рецепта, скорость его приготовления, минимум затрат, сделает вас знаменитым кулинаром в кругу друзей и знакомых.

Состав рецепта

  1. Шампиньоны (большие) — 10-12 шт.
  2. Куриный фарш — 0.3 кг.
  3. Лук репчатый — 1 шт.
  4. Сыр твёрдый — 100 гр.
  5. Брынза — 100 гр.
  6. Яйцо куриное — 1 шт.
  7. Масло растительное — 40 мл.
  8. Укроп — 1 пучок.
  9. Петрушка — 1 небольшой пучок.
  10. Соль, перец по вкусу.

Приготовление блюда

Подготовка шампиньонов

Грибы промываем под краном каждый в отдельности, не допуская попадания влаги на пластинки, высушиваем их протерев бумажным или обычным кухонным полотенцем и отделяем от шляпок ножки.

Лук измельчаем, ставим сковороду с маслом на плиту и жарим до золотистости, после чего добавляем мелко порезанные ножки шампиньонов, тщательно помешивая готовим до исчезновения жидкости, которую они пустят.

Шляпки шампиньонов, солим, поджариваем в сковороде с обеих сторон (1 минута на сторону), затем выкладываем в любую имеющуюся форму для запекания, у меня стеклянная (25 см).

Важно: Помните что шампиньоны пускают сок и если хотите чтобы он не выпаривался, начинайте обжарку выкладывая шляпки в сковороду пластинками вниз, а потом переворачивайте, таким образом сок останется в них. Но это на любителя, если не любите этот сок, делайте все наоборот.

Подготовка начинки

Здесь вообще все просто — выкладываем фарш в миску, вбиваем одно яйцо, солим, перчим по вкусу, мелко нарезаем укроп, туда же высыпаем обжаренные и остывшие лук с ножками, добавляем натертый на мелкой терке сыр и тщательно все перемешиваем.

Из готовой начинки формируем небольшие шарики и выкладываем в подготовленные шляпки, немного прижав их. Если начинка получилась жидковатая и шарики не получается сформировать, выкладываем ложкой, сверху посыпаем брынзой.

Подготовка шляпок шампиньонов к запеканию

При отсутствии брынзы, используйте твёрдый или плавленый сыр.

Важно: Если есть под рукой помидоры, нарежьте колечками толщиной 0.5 см, выложите их на фарш и уже на них брынзу.

Далее ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, после чего вынимаем, посыпаем петрушкой и можно подавать наши запеченные шампиньоны на стол.

На этом все друзья. Если вам понравился рецепт и вы решили приготовить по нему это замечательное блюдо, прошу вас написать отзыв в форме комментирования и не забудьте поделиться с друзьями в соцсетях. Спасибо за внимание.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x