Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны относятся к грибам, которым для жизни не требуется дерево-симбионт. В природе они питаются из любого субстрата, достаточно богатого органикой: плодородной почвы, навоза, компоста. Такая особенность делает шампиньоны популярной сельскохозяйственной культурой.

Давайте разберемся, как вырастить снежно-белые грибы в домашних условиях: из чего приготовить субстрат, где его разместить, как посеять мицелий, ухаживать за ним и убирать ароматный урожай.

С чего начать

Шампиньоны могут плодоносить круглый год, но только в закрытом помещении, где можно поддерживать стабильные условия. Для этой цели подходят гаражи и полуподземные сооружения: подвалы и погреба.

Для выращивания грибов необходимо продумать и сделать (приобрести) следующее:

  • плодородный субстрат, в котором будет расти мицелий, и накрывной грунт для выгонки плодовых тел;
  • емкости для размещения субстрата;
  • способы поддержания температуры и влажности;
  • инвентарь для работы (лопата, вилы);
  • мицелий гриба.

Существует несколько штаммов (сортов) шампиньона, наиболее пригодных для домашнего возделывания. Среди них лучшим считается Силван 130 – неприхотливый и высокоурожайный.

Набирает популярность недавно созданный штамм Хаузер А15, дающий крупные плотные плодовые тела. Высокой стабильностью плодоношения отличаются Сомицел 608 и 512, однако они капризны в отношении условий.

Важно! Помещение должно быть снабжено принудительной вентиляцией, иначе вместо шампиньонов вырастет только плесень.

Способы выращивания шампиньонов в домашних условиях

Прежде чем начать готовить субстрат, необходимо решить, где он будет размещаться. Существует несколько способов:

  • стеллажи из полок произвольной площади с бортами;
  • ящики из-под фруктов, которые можно устанавливать один на другой;
  • деревянный ларь-шампиньонница с откидной крышкой;
  • грядки прямо на полу помещения;
  • мешки и брикеты.

Наиболее востребованный способ – стеллажи, на которые ставят ящики. Он позволяет засевать мицелий в разные сроки и получать урожай более равномерно.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Из чего состоит субстрат

Лучшим субстратом для шампиньонов считается конский навоз, который можно приобрести на конефермах или в школах верховой езды.

При отсутствии конского подойдет навоз из-под коров, овец, птицы, но он не даст столь роскошного урожая.

Еще понадобится свежая, пахнущая живым растением солома.

Солома непригодная для кормления скота, но пригодная для приготовления субстрата для выращивания шампиньонов

Наилучшая – пшеничная и ржаная. Чуть похуже – овсяная. Если и ее нет, годится ячменная, но это опять-таки скажется на качестве грибов. Перед закладкой в субстрат солому замачивают в воде на 1-2 суток.

Замачивание соломы в любой подходящей емкости

И последнее – минеральные добавки, которые улучшают физические и питательные свойства навоза:

  • гипс;
  • мочевина;
  • суперфосфат;
  • костная мука;
  • пивная дробина.

Приготовление субстрата/компоста

Готовить субстрат начинают за месяц до предполагаемого срока посева. За это время он должен нагреться, благодаря чему погибнут вредители, и перепреть до однородного состояния. Большое количество субстрата можно готовить в бурте, малое – в яме или контейнере.

На дно кладут слой вымоченной соломы,

Замоченная солома

обильно поливают ее и пересыпают минеральными добавками.

Минеральные добавки для субстрата

Выше кладут слой навоза, затем опять соломы, и так чередуют, завершив соломой. Высота каждого слоя – 25-30 см. Общая высота закладки – около 1,5 м.

Приготовление субстрата слой соломы слой навоза

Еженедельно приготовляемый компост перемешивают вилами. Исчезновение запаха аммиака и понижение температуры укажут на его готовность – можно укладывать на стеллажи или в ящики слоем не менее 25 см.

Важно! Для грядки площадью в 1 кв. м необходимо не менее 40 кг субстрата.

Посев мицелия

Рекомендуется приобретать так называемый зерновой мицелий, который равномерно сеют на поверхность компоста из расчета 350 г на 1 кв. м.

Высадка мицелия шампиньонов

Сверху раскладывают еще 5 см субстрата и опрыскивают водой. Его идеальная температура – около 25 градусов. Для предотвращения высыхания стеллажи накрывают полиэтиленовой пленкой.

Процесс выращивания шампиньонов

Через 12 дней проводят гобтировку – поверх компоста кладут не менее 3 см смеси из дерновой земли, мела и верхового торфа – накрывной грунт.

Температуру снижают до 12-15 градусов. Освещение грибам не требуется, а влажность необходимо поддерживать на уровне 65 %.

Сбор урожая

Первые плодовые тела появляются через 2-3 недели после гобтировки. Собирать их следует в той фазе, когда пленка покрывала еще не лопнула и не обнажила пластинки спороносного слоя.

Рекомендуется не срезать, а выкручивать ножки грибов из грунта, который впоследствии разравнивают.

Вырастить шампиньоны в домашних условиях – вполне посильная задача, не требующая чрезмерных затрат. Главное – помнить, что любое отклонение в технологии влечет снижение урожая.

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x