Выращивание опят в домашних условиях

Мякоть опят обладает уникальной губчатой структурой, которая великолепно впитывает в себя пряности. Любители зимних заготовок ценят именно маринованные опята за их привлекательный внешний вид и отменные вкусовые качества.

В природе эти грибы поселяются на стволах умирающих деревьев. Если же вокруг вашего дачного участка растут сплошь молодые здоровые посадки, то задорные рыжие семейки для маринада проще вырастить самостоятельно.

Условия для выращивания опят

Чтобы грибной огородик процветал и давал стабильные урожаи, необходимо создать для мицелия условия, к которым он привык в природе. Прежде всего это:

  • температура на уровне 10-15 градусов;
  • влажность воздуха около 70-80 %;
  • хорошая вентиляция помещения;
  • питательный субстрат.

В качестве питательного субстрата обычно берут небольшое цельное бревно либо древесные опилки лиственных пород, за исключением дуба.

Совет: Если поблизости имеется предприятие по переработке подсолнечника, можно успешно выращивать опята на шелухе.

Какие виды опят подходят для выращивания

Для выращивания в домашних условиях годятся два вида съедобных опят:

  • летний (говорушка) – сапротрофный гриб, способный жить на древесной трухе;
  • зимний – ценимый за способность противостоять некоторым видам опухолей.

В качестве семенного материала приобретают расфасованный в пакетики мицелий либо заготавливают споры в лесу. Для этого необходимо собрать 2-3 десятка перезревших шляпок, замочить в воде на сутки, после чего размять в кашицу. Полученную болтушку аккуратно лить на поверхность выбранного субстрата.

Способы и технологии выращивания опят

Опята выращиваются промышленным способом во многих странах мира, принося огромные прибыли владельцам такого бизнеса.

Выбор технологии выращивания в домашних условиях связан с количеством ожидаемого урожая. Получить 2-3 килограмма плодовых тел можно и при использовании банок.

Совет: Для организации выращивания опят для продажи (малый бизнес), лучше оборудовать специальную теплицу.

Выращивание опят банке

Выращивание опят в банкахСпособ хорош тем, что использовать его можно даже в городской квартире. Мелкие древесные опилки проваривают в воде для размягчения и откидывают на дуршлаг. Затем добавляют к ним питательные вещества (из расчета на 1 кг опилок):

  • крахмал – 8-10 г (1 ч. ложка);
  • кукурузная мука – 25 г (1 ст. ложка);
  • овсяная мука – 25 г (1 ст. ложка).

Готовый субстрат помещают в банку, заполняя ее на две трети и уплотняя. Банку стерилизуют, остужают и вносят в нее мицелий или споры. Первый месяц выдерживают банку в темноте при температуре 24-25 градусов, затем переносят ее в более прохладное помещение (14-16 градусов) и дают приглушенное освещение.

Выращивание опят на пнях

Опята можно выращивать на пнях — сосновых, осиновых, берёзовых, еловых и ольховых деревьев. Если таковые имеются на участке, то их без проблем можно заразить спорами, которые содержат мицелий, насверлив в пнях дырки и уже через год появляются грибы.

Выращивание опят на пнях

Пни крупных размеров способны давать хороший урожай в течении 8 лет.

Выращивание опят на бревне

Данный грибы так же успешно выращиваются на деревянных чурках, которые можно разместить на огороде или приусадебном участке.

Длина чурок должна быть примерно 40-50 см а диаметр не менее 20 см. Их заготовка производится из свежесрубленных деревьев в весенний или осенний период.

На торцевой или боковой поверхности высверливаются дырки, в которые вводятся споры, после чего их закрывают мхом или корой.

Выращивание опят сверление дырок для мицелия

Для хорошего развития мицелия, чурки следует хранить 3-4 месяца в темном и сыром помещении, при температуре 15-20 градусов. После хранения они должны закапываться вертикально в землю на глубину 20 см, расстояние между ними 30-40 см.

Совет: Чтобы чурки не засыхали (что ни в коем случае нельзя допускать), вокруг них нужно насыпать слой опилок, которые должны систематически увлажняться вместе с почвой.

Есть и другой неплохой способ выращивания опят на брёвнах, берется подходящий по размерам обрубок дерева несколько дней вымачивают в воде, затем вынимают и дают стечь лишней влаге. В обрубке проделывают отверстия на глубину 1-2 см, засевают их мицелием или спорами и прикрывают кусочками мха.

Выращивание опят на деревянных чурках

Бревно ставят или укладывают в подвале при температуре около 20 градусов. Спустя месяц его можно вынести на участок и закопать в затененном месте так же как указано в предыдущем способе.

Выращивание опят в теплице

В теплицах опята выращивают на специальных субстратных блоках (как вёшенки), в которых уже создан сбалансированный рацион для мицелия. Для хорошего роста грибов температуру держат на уровне 20 градусов. Плодовые тела появляются через разрезы на боковых поверхностях блоков.

Какие трудности препятствуют выращиванию опят

Основная сложность при получении большого урожая грибов – поддержание оптимальной температуры и влажности. Надежнее выращивать опята в подвале или теплице. При культивировании в открытом грунте (на пнях) слишком холодные ночи могут затянуть созревание плодовых тел.

Выращивание опят на даче/загородном участке

В загородном доме сравнительно легко предоставить грибам необходимую температуру и влажность, перенося емкости с субстратом и мицелием на открытую веранду или в погреб.

При наличии достаточно просторного участка можно вырастить опята на пне от старой груши или яблони. В этом случае необходимо следить, чтобы он находился как можно дальше от сада, иначе есть опасность заражения спорами плодовых культур.

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x