На дворе май месяц, дома плановое размораживание холодильника и морозилки. Вы не поверите – при выгрузке, обнаружилась порция замороженных грибов.
Сейчас уже не определить какие именно, но грибы в доме это уже праздник, а для данного блюда подходят любые, главное чтобы всегда были в наличии.
Так как они отваренные, сразу вспомнились тушеные грибочки со сметаной. У нас в семье это блюдо обожают все, наверное именно поэтому в голове засела мысль поделиться этим простым рецептом с другими, вдруг кому-то тоже понравится. Но хватит лирики, начинаем!
Состав рецепта
- Грибы (любые съедобные) — 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Подсолнечное масло – 100 гр.
- Зелень (укроп или петрушка, что есть под рукой) – пучок.
- Вкусовая приправа, черный, красный (паприка) перец, соль – по вкусу.
Приготовление блюда
Грибочки высыпать в дуршлаг и оставить размораживаться, после чего в нем же промыть их под краном.
Важно! Данная рецептура приготовления подойдет и к свежим грибам, но перед этим их надо отварить.
В сковороду налить подсолнечное масло, поставить на средний огонь. Пока сковорода прогревается, нарезать полукольцами или небольшими кубиками лук, болгарский перец и морковку, добавить в разогретое масло, вторым слоем высыпать грибы и перемешать.
Периодически помешивая тушить 20-25 минут, этого времени как раз хватает чтобы размякли лук с перцем и морковью, а грибочки пропитались их ароматом. В конце добавляем специи и соль, потом сметану, тщательно все перемешиваем, доводим до кипения. Выключаем плиту, посыпаем блюдо зеленью и накрываем крышкой.
Если блюдо получается слишком густое, добавьте стакан кипятка или 100 гр. домашнего томатного сока (в этом случае обязательно снова довести до кипения), вода разбавит подливку, а сок к тому же добавит грибам свою вкусовую изюминку.
Подавать как закуску или к гарниру, подходит к любому — картошка пюре, отварная картошка, рис, гречка и даже макаронам.
На этом все уважаемые друзья, тушеные грибы со сметаной готовы, удачи вам в кулинарном деле, приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями.
Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.
