11.05.2019

Суп из свежих луговых опят

Лёгкий для желудка, необыкновенно вкусный и быстрый в приготовлении, грибной супчик из луговых опят. Данный рецепт настолько прост что с ним управится даже ребенок.

Состав рецепта:

Свежие опята – 300 гр.
Гречневая крупа – 3-5 ст. ложек.
Картошка – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана для заправки.
Зелень, соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление блюда

Переберите грибочки, обрежьте ножки (если опята молодые, можно с ними, в зрелом возрасте ножки твёрдые и не такие вкусные), шляпки почистите (как чистить опята, читайте в этой статье), тщательно промойте их под краном.

Если шляпки большие, порежьте (можно целиком, на любителя) и высыпьте в наполненную водой кастрюлю, доведите до кипения на большом огне, после чего сбавьте на средний и варите 30 минут. В процессе варки будет образовываться пенка, убирайте её ложкой чтобы не сплыла.

Через 15 минут кипения, добавьте нарезанную мелкими кубиками картошку и соломкой или кольцами, морковь. Если картошка твёрдого сорта (не разваривающаяся), добавьте раньше.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, поджарьте его в сковороде, в небольшом количестве подсолнечного масла, до начала изменения цвета.

Когда картошка будет почти готова, добавьте гречневую крупу, прожаренный лук и варите до готовности крупы. В конце готовки суп подсолите, добавьте черный молотый перец по вкусу.

Разлитый суп по тарелкам заправьте ложкой сметаны и присыпьте зеленью. На этом все дорогие друзья, суп из луговых опят готов, приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

0 0 голоса

Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.