25.12.2020

Суп из грибов лисичек

Состав блюда

Грибы лисички — 0.3 кг.
Свиной жир — 50 гр.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень сельдерея (сушёный) — 1 ст. ложка.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 2.5 литра.
Рис/манная крупа — 3 ст. ложки.
Соль 0.5 ст. ложки.
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 1 пучок.
Черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление грибного супа

В первую очередь (лето/осень) очищаем и промываем лисички, большие режем четвертинками или пополам (мелкие цельными), или вынимаем из морозилки (зимой) и выкладываем в тарелку размораживаться.

Ставим на плиту кастрюлю (3 литра), в ней растапливаем свиной жир, если держите религиозный пост — разогреваем растительное масло, высыпаем мелко порезанный лук и прямо в ней, постоянно помешивая обжариваем на большом огне в течении одной минуты.

Затем добавляем свежие или размороженные лисички (могут быть любые грибы), так же помешивая, жарим 2-3 минуты. Далее заливаем воду, добавляем сельдерей, накрываем крышкой и доводим до кипения.

В закипевший суп добавляем нарезанную кубиками картошку, промытый рис или манную крупу (что имеется в наличии), солим, перчим, снова накрываем крышкой и варим 15-20 минут.

За пару минут до готовности супчик можно подкрасить красной паприкой. По готовности подаем на стол и украшаем свежей зеленью.

На этом все, наш грибной суп с лисичками готов, приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос

Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.