Шашлык из шампиньонов

Шашлык из шампиньонов на мангале

Здравствуйте уважаемые любители отдыха на природе. Уверен, все так же, по старой традиции готовите шашлык из мяса? Который кстати, не всегда полезен нашему организму, иногда даже наоборот, вместо пользы (считай, хорошего отдыха), может принести вред.

Пару дней назад мы с друзьями тоже решили выйти на природу семьями. Так как являюсь ярым противником покупок якобы маринованного, ну очень сомнительного мяса в магазинах, делаю шашлык лично, тем более из куриного мяса, мне и поручили заняться этим делом.

Купил пару килограммов куриных бёдер, и на пробу (хотя наши женщины были против), взял около 1 кг шампиньонов, 18 шт. Все это замариновал и как впоследствии оказалось, в восторге от шашлыка из шампиньонов были именно женщины.

Наверное поэтому решил поделиться рецептом со всеми. Грибочки на мангале получаются сочные и очень вкусные, тем более что ингредиенты для маринада всегда под рукой.

Важно! Шашлык из шампиньонов можно приготовить и дома, в духовке или жаровне, используя вместо шампуров кулинарные шпажки, но на костре они вкуснее.

Состав рецепта

  1. Шампиньоны (средние, большие) – 1 кг.
  2. Томатный сок (домашний) – 100 мл.
  3. Растительное масло (подсолнечное, оливковое) – 100 мл.
  4. Свежий укроп – 1 пучок.
  5. Уксус столовый (9%) – 1 ч. ложка.
  6. Чеснок – 3-4 зубчика.
  7. Красный молотый перец – 1 ч. ложка.
  8. Черный молотый перец — 1 ч. ложка.
  9. Соль – по вкусу (у меня пол ч. ложки).

Важно! Если грибов больше, соответственно увеличьте количество ингредиентов.

Подготовка шашлыка

Подготовка шампиньонов

Грибочки промыть холодной водой каждый в отдельности (моются в основном шляпки, кожицу не снимать), не допуская попадания воды снизу на пластинки и выложить их на полотенце,

Промытые шампиньоны на полотенце

другим накрыть (полотенца заберут влагу).

Приготовление маринада

В небольшую миску наливаем масло, томатный сок, уксус, высыпаем туда же перец красный, черный, мелко нарезанный укроп (укропчика не жалеть).

Добавляем мелко порезанный чеснок (именно резаный, не давленый), затем солим и тщательно перемешиваем.

За это время шампиньоны должны быть сухими (если нет, аккуратненько вытрите шляпки верхним полотенцем), высыпаем их в маринад и так же тщательно, руками перемешиваем.

Далее, каждый грибочек переворачиваем ножкой вверх и чайной ложкой, набирая со дна миски маринад, заполняем шляпки. Если некоторые еще не раскрыты, не беда, маринад просочится сквозь юбочку (можно ложечкой надорвать её), таким образом грибы пропитаются полностью.

Шампиньоны в шашлычном маринаде

Оставляем их в миске/кастрюле на 1 час мариноваться (у меня общим временем мариновались 2 часа).

Приготовление грибного шашлыка

Уже на природе, грибочки аккуратно надеваем на шпажки (шампур должен быть тонким, иначе гриб развалится надвое) со стороны шляпки, затем выкладываем на мангал и периодически переворачивая, выпекаем/готовим 10-15 минут.

Совет: Если хотите чтобы шампиньоны были сочные, снимайте их с огня сразу как только они начинают пускать сок.

Шашлык из шампиньонов на мангале

Совет: Так как мясо требует некоторого ожидания (готовится дольше), первыми на мангал ставьте грибы.

На этом все друзья, шашлык из шампиньонов готов, приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями в соцсетях.

Рецепт проверен, можете без опасения использовать его, тем более финансовые затраты чуть больше чем ноль. Прошу отписать в блоке комментирования ниже, что получили на выходе, заранее благодарю и удачи.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x