Шампиньон лесной

Латинское название — Agaricus sylvaticus.

Второе название: Благушка

Описание

Шампиньон лесной-благушкаРастет в хвойных и смешанных лесах, в посадках мягких древесных пород, в лесистых местностях, питомниках, парках, главным образом на почвах, богатых кальцием.

Находят шампиньон лесной и в необычных местах. Часто его можно увидеть рядом с муравейником, иногда непосредственно на нем, плодовое тело вылезает прямо из верхушки муравейника, произрастают одиночно или небольшими группами.

Гриб съедобный, можно готовить из него различные блюда. Грибники собирают его редко, поскольку их отпугивает краснеющая мякоть гриба.

Китайские ученые, исследуя содержание металлов в различных видах грибов отметили, Agaricus sylvaticus как вид что включает в себя много меди.

Самый простой рецепт маринования благушки

Шампиньоны небольших размеров чистят, промывают холодной водой в дуршлаге и дают ей полностью стечь. Далее готовится маринад — в кастрюлю наливается вода, уксус, специи и доводят до кипения, после чего засыпают грибы и варят 5 минут.

Проварившиеся в маринаде грибы вынимаются из кастрюли шумовкой и наполняют ими стерилизованные банки. Банки закрывается, ставят крышками вниз на какую нибудь подставку и для медленного охлаждения накрывают шерстяным одеялом.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 1 кг.;
  • вода — 500 гр.;
  • уксус 9% — 130-150 гр.;
  • душистый перец 10 горошин;
  • лавровый лист 5-6 шт.;
  • сахар — 1 ст.ложка;
  • соль — 2 ч.ложки.

Похожие грибы

Съедобный

Шампиньон темно-красный (Agaricus haemorrhoidarius) — по размерам он больше. Толще и заметнее чешуйки на шапинке молодых экземпляров. Любит известковую почву (как съедобный гриб, ценится выше шампиньона лесного — он более мясистый и питательный).Шампиньон темно-красный - Agaricus-haemorrhoidarius-Съедобен

Несъедобный

Шампиньон плоскошляпковый (Agaricus placomyces) — на срезе желтеет, потом становится коричневым, имеет неприятный запах.Шампиньон плоскошляпковый - Agaricus_placomyces - Несъедобен

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x