Сатанинский гриб

Латинское название: Boletus satanas

Синонимы: Болет сатанинский

Гриб несъедобный

Традиционно, имеет недобрую славу и считается ядовитым. Фактически это единственный действительно токсичный боровиковый вид.

Сатанинский грибДаже кусочек сырого плодового тела размером 1 см (если попробовать на вкус), через некоторое время станет причиной длительного отравления гастрального характера, которое будет сопровождаться неприятным мероприятием — рвотой и поносом.

После отваривания, во время которого ядовитые вещества разрушаются, гриб пригоден для употребления.

В некоторых странах Европы (пример — Франция, Чехия), сатанинский гриб считают не просто съедобным, но и деликатесным с хорошим вкусом. Употребляют его только в вареном и жареном виде.

Это крупнейший европейский вид семьи болетовых. Одно плодовое тело может весить до 2 кг. Был описан немецким ботаником Харальдом Омаром Ленцем в 1831 году и назван им «сатанинским».

Подробное описание сатанинского гриба

Шляпка — 6-25 см (иногда может достигать 30 см) в диаметре, сначала полусферическая, впоследствии подушковидная, распростертая, серовато-белая, грязно-белая, сухая, мясистая, во влажную погоду скользкая.

Гименофор трубчатый — поры трубочек кроваво-красные, красно-оливковые, при прикосновении становится сине-зеленого цвета.

Ножка — 6-10 см длиной, 3-6 см толщиной, сильно расширена в средней части, посередине окрашена в карминно-красный цвет, а у основания и под самой шляпкой — желтая, с хорошо заметным темно-красным сетчатым узором. В нижней части ножки на срезе, мякиш краснеет.

Мякиш — плотный, белый, на изломе беловатый, сначала краснеет, потом синеет (очень медленно), с неприятным запахом (в молодом возрасте невнятный, с возрастом приобретает запах гнилого лука), сладковатый на вкус.

Споры — 10-16х5-7 мкм, удлиненные, веретенообразные, гладкие, оливковые за окрасом. Споровый порошок оливковый.

Где и как растет сатанинский гриб

Теплолюбив, поэтому распространен в основном на юге Европы, Ближнем Востоке, европейская часть России, Украине, иногда встречается в Беларуси.

Растет на известковой почве, в лиственных (чаще всего у дуба, бука, граба, липы и т.д.), изредка смешанных лесах. Случается нечасто. Микоризообразователь.

В Европе также считается редким видом. Уместно отметить, что в Финляндии впервые найден в 2002 году.

Грибы с которыми можно спутать

Виды имеющие красный гименофор: дубовик оливково-бурый (Boletus luridus),

Дубовик оливково-бурый - Boletus_luridus

дубовик крапчатый (Boletus erythropus ).

Дубовик крапчатый - Boletus_erythropus

Однако у них мякиш на изломе сразу становится темно-синим, а у сатанинского гриба он синеет, но очень медленно.

Неопытные грибники могут спутать его так же с боровиком несъедобным (Boletus calopus),

Боровик несъедобный - Boletus calopus

у которого мякиш также немного синеет, однако он имеет светло-коричневую шляпку и споры с желтоватым оттенком.

Свойства гриба

В плодовых телах сатанинского гриба найдено мускарин, но его количество настолько мизерное, что говорить о его токсичности, не стоит.

Недавно у него обнаружили гликопротеин, названный болесатином, который ингибирует синтез белка. При кормлении мышей возникает застой крови в печени и появляется тромбоз.

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x