Оглавление
Латинское название: Boletus satanas
Синонимы: Болет сатанинский
Традиционно, имеет недобрую славу и считается ядовитым. Фактически это единственный действительно токсичный боровиковый вид.
Даже кусочек сырого плодового тела размером 1 см (если попробовать на вкус), через некоторое время станет причиной длительного отравления гастрального характера, которое будет сопровождаться неприятным мероприятием — рвотой и поносом.
После отваривания, во время которого ядовитые вещества разрушаются, гриб пригоден для употребления.
В некоторых странах Европы (пример — Франция, Чехия), сатанинский гриб считают не просто съедобным, но и деликатесным с хорошим вкусом. Употребляют его только в вареном и жареном виде.
Это крупнейший европейский вид семьи болетовых. Одно плодовое тело может весить до 2 кг. Был описан немецким ботаником Харальдом Омаром Ленцем в 1831 году и назван им «сатанинским».
Подробное описание сатанинского гриба
Шляпка — 6-25 см (иногда может достигать 30 см) в диаметре, сначала полусферическая, впоследствии подушковидная, распростертая, серовато-белая, грязно-белая, сухая, мясистая, во влажную погоду скользкая.
Гименофор трубчатый — поры трубочек кроваво-красные, красно-оливковые, при прикосновении становится сине-зеленого цвета.
Ножка — 6-10 см длиной, 3-6 см толщиной, сильно расширена в средней части, посередине окрашена в карминно-красный цвет, а у основания и под самой шляпкой — желтая, с хорошо заметным темно-красным сетчатым узором. В нижней части ножки на срезе, мякиш краснеет.
Мякиш — плотный, белый, на изломе беловатый, сначала краснеет, потом синеет (очень медленно), с неприятным запахом (в молодом возрасте невнятный, с возрастом приобретает запах гнилого лука), сладковатый на вкус.
Споры — 10-16х5-7 мкм, удлиненные, веретенообразные, гладкие, оливковые за окрасом. Споровый порошок оливковый.
Где и как растет сатанинский гриб
Теплолюбив, поэтому распространен в основном на юге Европы, Ближнем Востоке, европейская часть России, Украине, иногда встречается в Беларуси.
Растет на известковой почве, в лиственных (чаще всего у дуба, бука, граба, липы и т.д.), изредка смешанных лесах. Случается нечасто. Микоризообразователь.
В Европе также считается редким видом. Уместно отметить, что в Финляндии впервые найден в 2002 году.
Грибы с которыми можно спутать
Виды имеющие красный гименофор: дубовик оливково-бурый (Boletus luridus),
дубовик крапчатый (Boletus erythropus ).
Однако у них мякиш на изломе сразу становится темно-синим, а у сатанинского гриба он синеет, но очень медленно.
Неопытные грибники могут спутать его так же с боровиком несъедобным (Boletus calopus),
у которого мякиш также немного синеет, однако он имеет светло-коричневую шляпку и споры с желтоватым оттенком.
Свойства гриба
В плодовых телах сатанинского гриба найдено мускарин, но его количество настолько мизерное, что говорить о его токсичности, не стоит.
Недавно у него обнаружили гликопротеин, названный болесатином, который ингибирует синтез белка. При кормлении мышей возникает застой крови в печени и появляется тромбоз.
