Салат грибная поляна

Салат грибная поляна

Состав рецепта

  1. Шампиньоны — 0.5 кг.
  2. Картошка — 4 шт.
  3. Ветчина или рубленая колбаса — 0.3 кг.
  4. Майонез — 300 гр.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Маринованные огурцы — 3 шт.
  7. Морковь — 1 шт.
  8. Зелёный лук — 2 пучка.
  9. Укроп — 1 пучок.
  10. Перец черный молотый.

Приготовление блюда

Маринование грибов

В первую очередь маринуем шампиньоны — в 3-х литровую кастрюлю насыпаем по одной чайной ложке соль и сахар, наливаем 150 мл. подсолнечного масла, две столовых ложки 9% уксуса, 4 лавровых листа, по 6 штучек душистого и черного перца горошком, крупными пластинками нарезаем 2 зубчика чеснока.

Ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне, тщательно помешивая (чтобы растворились соль и сахар), доводим до кипения. Как быстро замариновать шампиньоны можно почитать по этой ссылке.

Важно: Грибы шампиньоны должны быть маленькие

Как только маринад закипел, высыпаем очищенные и промытые грибы, накрываем крышкой и периодически помешивая варим 5-7 минут.

Не снимая крышку, даем грибам остыть и перемещаем в холодильник вместе с кастрюлей (если не помещается, перелейте в литровую банку, она точно поместится) на пару часов.

Совет: Если нет времени на маринование шампиньонов, купите баночку готовых в магазине.

Формирование салата

В кастрюле отвариваем картошку (в мундире), морковь, даем им немного остыть, очищаем и натираем на большой тёрке (морковь трем на малой, по корейски).

По сути все ингредиенты, кроме зелёного лука и укропа (мелко нарезаются), натираются на той же, большой тёрке. Несколько (6-8 шт) маринованных грибов измельчаем ножом.

Ставим на стол салатницу, в неё первым слоем выкладываем треть картошки, а так как она слипается, вилочкой раскладываем так чтобы дно покрылось полностью, подсаливаем щепоткой соли, перчим черным молотым перцем и смазываем майонезом.

Вторым слоем выкладываем измельченные маринованные шампиньоны, посыпаем зелёным луком и так же смазываем майонезом.

Третий слой — натираем/измельчаем ветчину/колбасу (подойдет любое подкопченное мясо), сверху майонез, четвертым идут огурцы и сыр.

Последним слоем выкладываем оставшуюся картошку и так же расправляем по всей салатнице, солим, перчим, обильно посыпаем укропом, зелёным луком.

Завершающим этапом, немного придавив ножки грибов в зелень и картошку, украшаем наш салат цельными маринованными грибочками, предварительно вынутыми из маринада (промывать не надо).

На этом все друзья, наш салат грибная поляна, готов. Салат можно готовить не только к празднику, но и в обыденные дни, главное желание сделать все своими руками.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x