Пицца с шампиньонами на сковороде

Готовая пицца с грибами в сковороде

Планируете пригласить знакомых/друзей на вечеринку, но не знаете чем угостить? Вот вам простой и быстрый рецепт — пицца с шампиньонами на сковороде. Время приготовления — 30 минут (замес теста, подготовка начинки и само приготовление).

Ингредиенты блюда

  1. Шампиньоны — 0.3 кг.
  2. Сливочное масло — 50 гр.
  3. Сметана — 4 ст.ложки.
  4. Майонез — 4 ст.ложки.
  5. Яйцо куриное — 2 шт.
  6. Мука — 8 ст.ложек.
  7. Кетчуп — 2 ст.ложки.
  8. Колбаса — 100 гр.
  9. Помидор — 1 шт.
  10. Лук репчатый — 1 половинку.
  11. Чеснок — 2 зубчика.
  12. Сыр — 100 гр.
  13. Укроп — 0.5 пучка.
  14. Соль.

Приготовление пиццы с грибами

Шампиньоны

Грибы берем большие, моем под краном каждый в отдельности (в основном шляпки и корешок), не давая воде попасть на пластинки, высушиваем полотенцем (достаточно приложить его к шляпке или разложить их на нем) и нарезаем пластинками 0.6-0.8 см.

Ставим на плиту сковороду, на большом огне растапливаем сливочное масло (можно растительное, любое рафинированное).

Тонкими пластинками режем чеснок, прожариваем его до изменения цвета, затем убираем и выкладываем грибы немного подсолив.

Важно! Многие скажут что чеснок в пиццу не идет по причине специфического запаха. Из личного опыта — если употреблять его сырым, да, будет чувствоваться неприятный запах. Обжаренный чеснок — не дает его, жаренный дает уникальный и непревзойденный вкус любому блюду, а шампиньонам тем более.

Шампиньоны обжариваем с двух сторон на среднем огне (одна минута на сторону), затем выкладываем на тарелку для остывания.

Обжаренные шампиньоны

Тесто

В любую не глубокую посуду кладем 4 ст. ложки сметаны (можно 2 сметаны, 2 кефира), 4 ст. ложки майонеза, щепотку соли, вбиваем 2 яйца и тщательно перемешиваем вилкой вручную до однородности (не взбивать).

Далее в 2 этапа добавляем муку и так же тщательно перемешиваем, тесто получиться тягучее, но которое руками замешать невозможно, по виду — консистенция очень густой сметаны.

Приготовление теста для пиццы

Получившуюся смесь выливаем на смазанную растительным маслом холодную сковороду (диагональ 25 см.) с антипригарным покрытием и разравниваем ложкой по всему дну, при этом блин будет толщиной не более 1 см.

Разравнивание теста в холодной сковороде

Начинка пиццы

Начинку пиццы начинаем со смазывания кетчупом всей поверхности блина, далее выкладываем обжаренные шампиньоны,

Начинка пиццы шампиньонами

на них нарезанный тонкими пластинками колбасу, помидор и такими же тоненькими полукольцами лук (можно зеленый если имеется), посыпаем мелко порезанным укропом и завершающим слоем, натираем сыр.

Важно! Начинка пиццы может быть любая — грибы, колбаса, сосиски, бекон, ветчина, отварное мясо, огурец, помидор и так далее, зависит от вашей фантазии и изобретательности.

Завершающий этап приготовления нашего угощения — установка сковороды с пиццей на плиту, в течении одной минуты нагреваем её на большом огне, потом уменьшаем до самого минимума, накрываем крышкой и выпекаем 20 минут.

Важно! В целях эксперимента я сделал две пиццы — одну с грибами, вторую с колбасой и грибами, поверьте, вкус непередаваемый как у первой так и у другой.

Пицца с грибами в разрезе

На этом все друзья, наша пицца с шампиньонами на сковороде готова, приятного аппетита и не забудьте написать отзыв в форме комментирования, а так же поделиться рецептом с другими в соцсетях.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x