Планируете пригласить знакомых/друзей на вечеринку, но не знаете чем угостить? Вот вам простой и быстрый рецепт — пицца с шампиньонами на сковороде. Время приготовления — 30 минут (замес теста, подготовка начинки и само приготовление).
Ингредиенты блюда
- Шампиньоны — 0.3 кг.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Сметана — 4 ст.ложки.
- Майонез — 4 ст.ложки.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 8 ст.ложек.
- Кетчуп — 2 ст.ложки.
- Колбаса — 100 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 половинку.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сыр — 100 гр.
- Укроп — 0.5 пучка.
- Соль.
Приготовление пиццы с грибами
Шампиньоны
Грибы берем большие, моем под краном каждый в отдельности (в основном шляпки и корешок), не давая воде попасть на пластинки, высушиваем полотенцем (достаточно приложить его к шляпке или разложить их на нем) и нарезаем пластинками 0.6-0.8 см.
Ставим на плиту сковороду, на большом огне растапливаем сливочное масло (можно растительное, любое рафинированное).
Тонкими пластинками режем чеснок, прожариваем его до изменения цвета, затем убираем и выкладываем грибы немного подсолив.
Важно! Многие скажут что чеснок в пиццу не идет по причине специфического запаха. Из личного опыта — если употреблять его сырым, да, будет чувствоваться неприятный запах. Обжаренный чеснок — не дает его, жаренный дает уникальный и непревзойденный вкус любому блюду, а шампиньонам тем более.
Шампиньоны обжариваем с двух сторон на среднем огне (одна минута на сторону), затем выкладываем на тарелку для остывания.
Тесто
В любую не глубокую посуду кладем 4 ст. ложки сметаны (можно 2 сметаны, 2 кефира), 4 ст. ложки майонеза, щепотку соли, вбиваем 2 яйца и тщательно перемешиваем вилкой вручную до однородности (не взбивать).
Далее в 2 этапа добавляем муку и так же тщательно перемешиваем, тесто получиться тягучее, но которое руками замешать невозможно, по виду — консистенция очень густой сметаны.
Получившуюся смесь выливаем на смазанную растительным маслом холодную сковороду (диагональ 25 см.) с антипригарным покрытием и разравниваем ложкой по всему дну, при этом блин будет толщиной не более 1 см.
Начинка пиццы
Начинку пиццы начинаем со смазывания кетчупом всей поверхности блина, далее выкладываем обжаренные шампиньоны,
на них нарезанный тонкими пластинками колбасу, помидор и такими же тоненькими полукольцами лук (можно зеленый если имеется), посыпаем мелко порезанным укропом и завершающим слоем, натираем сыр.
Важно! Начинка пиццы может быть любая — грибы, колбаса, сосиски, бекон, ветчина, отварное мясо, огурец, помидор и так далее, зависит от вашей фантазии и изобретательности.
Завершающий этап приготовления нашего угощения — установка сковороды с пиццей на плиту, в течении одной минуты нагреваем её на большом огне, потом уменьшаем до самого минимума, накрываем крышкой и выпекаем 20 минут.
Важно! В целях эксперимента я сделал две пиццы — одну с грибами, вторую с колбасой и грибами, поверьте, вкус непередаваемый как у первой так и у другой.
На этом все друзья, наша пицца с шампиньонами на сковороде готова, приятного аппетита и не забудьте написать отзыв в форме комментирования, а так же поделиться рецептом с другими в соцсетях.
Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.
