Здравствуйте уважаемые грибники. Сегодня решил поэкспериментировать с моим любимым блюдом, обычным овощным рагу, добавив в его состав еще один ингредиент — шампиньоны.
Результат превзошел все мои ожидания, блюдо получилось невероятно вкусным, но описывать его не буду, лучше попробуйте приготовить сами.
Овощное рагу с шампиньонами готовится очень просто и быстро, все ингредиенты сейчас доступны в любом овощном магазине или ларьке.
Состав рецепта
- Шампиньоны — 0.3 кг.
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Масло растительное — 100 мл.
- Лук репчатый- 2 шт.
- Помидоры — шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Зелень (укроп/петрушка) — небольшой пучок.
- Черный молотый перец — 1 ч. ложка.
- Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда
- В разогретую сковороду наливаем масло, очищенный лук нарезаем крупными полукольцами, морковку соломкой или кубиками и на среднем огне поджариваем несколько минут.
- Помидоры нарезаем дольками, кабачок, баклажан и болгарский перец крупными кубиками и на малом огне, периодически помешивая тушим под крышкой 10 -15 минут.
- Далее добавляем нарезанные четвертинками очищенные и промытые шампиньоны, если маленькие можно целыми, мелко нарезаем чеснок, солим, перчим по вкусу и так же периодически помешивая тушим еще 15 минут.
- В завершении приготовления (перед выключением плиты) нашего замечательного блюда, нарезаем зелень и перемешав, оставляем под крышкой томиться еще на 3-5 минут.
К овощному рагу с шампиньонами в качестве гарнира подходят — отварное мясо, картофель в любом виде (отварной, пюре, жаренный), рис, гречка, макароны. У меня под рукой оказалась гречка.
На этом всё друзья и если вы приготовили рагу по этому рецепту, не забудьте оставить свой отклик в форме комментирования, а так же поделиться им со своими друзьями в соцсетях.
Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.
