Маринованные шампиньоны за 5 минут

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

У вас праздник, зашли неожиданные гости или просто друзья, а закуски нет? Маринованные шампиньоны — простое блюдо с которым справится даже ребенок.

Готовится за считанные минуты, но требует некоторого времени ожидания, так как должно подаваться на стол в холодном виде.

Состав рецепта:

  1. Шампиньоны – 1 кг.
  2. Подсолнечное масло – 150 гр.
  3. Столовый уксус (9%) – 2 ст. ложки.
  4. Лавровый лист – 4-6 листика.
  5. Чеснок — 4 зубчика.
  6. Черный (душистый) перец горошек – 8-10 шт.
  7. Сахар – 2 ч. ложка.
  8. Соль – 2 ч. ложка.
  9. Зеленый лук – 1-2 пучка.

Приготовление блюда

Важно! Для данного рецепта идеально подходят маленькие или средние шампиньоны и если они свеженькие, их не надо чистить, только промывка.

Каждый грибочек проверьте на наличие грязи (такое бывает при сборе урожая), высыпьте их в дуршлаг и промойте под краном. Если шампиньоны маленькие, оставьте целиком, средние разрежьте пополам.

После промывки, выложите грибы на полотенце (без разницы какое оно, тканевое или бумажное, что есть под рукой то и используйте, главное, чтобы оно забрало влагу с них).

Возьмите небольшую кастрюлю, влейте в нее подсолнечное масло, уксус, туда же добавьте порезанный тоненькими пластинками чеснок (можно пополам), черный перец горошек, несколько штук душистого, лавровый лист, соль, сахар, поставьте её на средний огонь, тщательно все перемешайте (до растворения соли с сахаром) и доведите до кипения.

Как только маринад закипел, засыпайте в него шампиньоны и постоянно помешивая, варите 5-7 минут (4-5 минут — грибочки будут хрустящими, 7 и больше — будут мягкими, главное, не переварите).

Не переживайте что грибы не покрываются полностью, через минуту-две они пустят сок, который смешается с маринадом и закроет их полностью.

В конце варки, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой, дайте грибочкам хорошо пропитаться в течении получаса, после чего снимите крышку и дайте им полностью остыть.

Остывшие маринованные шампиньоны можно употреблять сразу, но вкуснее они все таки холодные, поэтому разлейте их в поллитровые баночки и поставьте на пару часов в холодильник, можно кастрюлю целиком.

Важно! Чем дольше грибы находятся в маринаде, тем больше они им пропитываются, становятся острыми и кисленькими.

Сразу оговорюсь, после этих маринованных грибочков очень хочется пить, поэтому при подаче на стол выньте их из маринада и если надо, промойте под краном, но это на любителя, кто какие любит.

Подавать маринованные шампиньоны с мелко нарезанным зелёным луком, который придает свою вкусовую изюминку блюду.

Приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x