Каштановый гриб

Латинское название: Gyroporus castaneus

Синонимы:

  1. Каштановик
  2. Песочник
  3. Гиропор дубовый

Гриб съедобный

Известный в узком кругу грибников-профессионалов и не очень известный любителям, относится к низкой категории.

Каштановый гриб - Gyroporus_castaneusПосле обработки (отваривания) становится горьким, а при высушивании наоборот, эта горькость исчезает, поэтому каштановый гриб лучше сушить.

Для применения пригодны только шляпки. В Европе не рекомендуется к сбору поскольку является редким видом. Рекомендуют так же относиться к нему с осторожностью и принимать сначала небольшое количество.

Родовое название гриба состоит из двух греческих слов gyros — «круг» и poros — «отверстие», «дыра», которые характеризуют строение спороносного слоя, представленного многочисленными порами округлой формы.

Подробное описание гриба

Шляпка — диаметром 4-10 см, буроватая, красноватая или каштановая, у молодых плодовых тел овальная, затем почти плоская или подушковидная, иногда с загнутым вверх краем.

Верх шляпки сначала бархатистый, немного ворсистый, позже полностью голый, в солнечную погоду как бы выгорает и растрескивается.

Гименофор трубчатый — толщина трубочек до 8 мм, сначала белые, при созревании желтеют, у ножки сначала приросшие, а затем свободные. Поры белые, впоследствии желтые, округлые, при нажатии остается отпечаток в виде бурых пятен.

Ножка — 3.5-8х0.8-3см, неравномерная или утолщенная у основания, как бы придавленная, красновато-буроватая, голая, сухая, немного толстоватая, у зрелых грибов сначала будто наполненная, затем с пустотами или полая.

Мякиш — белый, цвет на изломе не меняет, в молодом возрасте плотный, мясистый, потом становится хрупким. Без выразительного, присущим другим видам, вкуса и запаха, некоторые грибники сравнивают его вкус со вкусом лесного ореха, а запах характеризуют как сладковатый.

Споры — 8-10х5-7 мкм, без выразительного цвета, гладкие, яйцевидные. Споровая масса бледно-желтая.

Где и как растет каштановый гриб

Каштановый гриб растресканныйРаспространен от Западной Европы до Дальнего Востока. Растет в лиственных и смешанных лесах на песчаной почве, в основном рядом с дубами, буками или каштанами, преимущественно в сухих и теплых регионах.

Грибникам попадается редко, плодовые тела образует одиночно, разбросано. Микоризный вид. Сезон плодоношения — середина лета (июль) и до поздней осени (конец октября). Занесен в Красную книгу России.

Грибы с которыми можно спутать

Синяк (Gyroporus cuanescens) — у него такая же полая ножка, но на изломе или срезе синеет.

Гриб синяк

Гриб синяк - редкий вид

С ядовитыми видами сходства нет.

Свойства каштанового гриба

Японские ученые обнаружили, что экстракты плодовых тел каштановика были специфичными к агглютинации эритроцитов определенных групп крови человека и могут быть перспективными источниками для получения лектинов.

Полисахариды из экстракта мицелия, выращенного в культуре, ингибировали развитие саркомы у мышей на 80%.

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x