Состав блюда
(Ингредиенты на 2 порции)
Для драников
- Картофель — 6-8 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки.
- Соль, черный перец по вкусу.
- Растительное масло — 50 мл.
Для начинки
- Грибы — 200 гр.
- Масло сливочное/растительное — 50 гр.
- Сметана 2 ст. ложки.
- Морковь — 1 шт.
- Красный перец (паприка) — 1 ч. ложка.
- Твёрдый сыр или брынза — 100 гр.
- Лук — 1 головка.
- Укроп/петрушка — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец по вкусу.
Приготовление блюда
Грибная начинка
В первую очередь готовим начинку. В сковороду с маслом (сливочное, подсолнечное) мелко нарезаем лук, тоненькой соломкой или кубиками небольшую морковку, на верх выкладываем грибы и жарим 10 минут, периодически помешивая.
По готовности грибов добавляем сметану, черный перец, подкрашиваем красной паприкой, солим и тщательно перемешав, тушим под крышкой еще 3 минуты.
Драники
Чистим картошку, натираем на средней тёрке, солим и ждем 5 минут пока не пустит сок. Слегка отжав сливаем его, затем вбиваем яйца, высыпаем перец, муку и тщательно перемешиваем.
На большом огне в сковороде, хорошо разогреваем растительное масло, затем убавляем до среднего и выкладываем картофельную смесь, при этом ложкой разравнивая по всему дну так, чтобы получился блин толщиной около 1 см. Жарим с обеих сторон по 4-5 минут.
Важно! Если получается картофельной смеси больше чем нужно, используйте её на приготовление обычных классических драников.
По готовности картофельного блина (из сковороды не вынимаем), на одну половинку выкладываем грибы, приправляем укропом/петрушкой (зелёный лук), посыпаем тёртым сыром или брынзой, второй накрываем начинку и под крышкой тушим несколько минут на малом огне.
На этом все друзья, картофельные драники с грибами готовы, приятного аппетита и не забудьте отписаться в форме комментирования что получилось у вас, а так же поделиться рецептом с друзьями.
Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.
