Картофельные драники с грибами

Картофельные драники с грибами

Состав блюда

(Ингредиенты на 2 порции)

Для драников

  1. Картофель — 6-8 шт.
  2. Яйцо — 2 шт.
  3. Лук репчатый — 1 шт.
  4. Мука — 2 ст. ложки.
  5. Соль, черный перец по вкусу.
  6. Растительное масло — 50 мл.

Для начинки

  1. Грибы — 200 гр.
  2. Масло сливочное/растительное — 50 гр.
  3. Сметана 2 ст. ложки.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Красный перец (паприка) — 1 ч. ложка.
  6. Твёрдый сыр или брынза — 100 гр.
  7. Лук — 1 головка.
  8. Укроп/петрушка — 1 ст. ложка
  9. Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление блюда

Грибная начинка

В первую очередь готовим начинку. В сковороду с маслом (сливочное, подсолнечное) мелко нарезаем лук, тоненькой соломкой или кубиками небольшую морковку, на верх выкладываем грибы и жарим 10 минут, периодически помешивая.

По готовности грибов добавляем сметану, черный перец, подкрашиваем красной паприкой, солим и тщательно перемешав, тушим под крышкой еще 3 минуты.

Драники

Чистим картошку, натираем на средней тёрке, солим и ждем 5 минут пока не пустит сок. Слегка отжав сливаем его, затем вбиваем яйца, высыпаем перец, муку и тщательно перемешиваем.

На большом огне в сковороде, хорошо разогреваем растительное масло, затем убавляем до среднего и выкладываем картофельную смесь, при этом ложкой разравнивая по всему дну так, чтобы получился блин толщиной около 1 см. Жарим с обеих сторон по 4-5 минут.

Картофельный блин перед начинкой
Картофельный блин перед начинкой

Важно! Если получается картофельной смеси больше чем нужно, используйте её на приготовление обычных классических драников.

По готовности картофельного блина (из сковороды не вынимаем), на одну половинку выкладываем грибы, приправляем укропом/петрушкой (зелёный лук), посыпаем тёртым сыром или брынзой, второй накрываем начинку и под крышкой тушим несколько минут на малом огне.

На этом все друзья, картофельные драники с грибами готовы, приятного аппетита и не забудьте отписаться в форме комментирования что получилось у вас, а так же поделиться рецептом с друзьями.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x