Данное блюдо не требует много финансовых и временных затрат, простое в приготовлении, с оригинальным вкусом и самое большое его достоинство — оно подходит к любому гарниру (у меня домашняя лапша).
Его может приготовить даже полный профан в кулинарном деле, и если у вас вдруг непредвиденное застолье (неожиданные гости), дерзайте, удивите родных и друзей грибным соусом из шампиньонов, желаю удачи.
Состав рецепта
- Шампиньоны — 0.5 кг.
- Масло растительное — 50 гр.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Вода кипяченая — 0.5 литра.
- Мука — 1-2 ст.ложки.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
- Перец молотый красный (сладкая паприка) — 1 ст.ложка.
- Грибная приправа — 0.5 ч. ложки.
- Сметана — 4 ст.ложки.
- Укроп — 1 пучок.
Приготовление блюда
Шампиньоны промываем под краном (каждый в отдельности), не намочив шляпку снизу, где пластинки и выкладываем на чистое полотенце, на одну половину, второй накройте их (оно заберет влагу) если полотенце маленькое, накройте еще одним.
После 5 минутной просушки, грибы режем дольками, четвертинками
(можно мельче), высыпаем на уже разогретую сковороду с растительным маслом, к ним сразу же добавляем мелко нарезанный чеснок и накрываем крышкой.
Периодически помешивая, грибы тушим до тех пор пока не пустят сок, на это уходит не более 5 ти минут. Как только сок начинает выкипать, посыпаем мукой (она поджарится и сразу заберет весь сок), после чего заливаем их кипятком.
Количество кипятка регулируется количеством гостей (у меня с 0.5 литра вышло 8 порций грибного соуса).
Далее доводим грибы до кипения, солим, приправляем черным, красным перцем (паприкой), приправой, перемешиваем и тушим под крышкой не более 3-4 минут.
За время тушения соус начинает густеть, становится тягучим, в это время добавляем сметану, укроп, снова тщательно перемешиваем, накрываем крышкой на 2 минуты и выключаем плиту.
Наш грибной соус из шампиньонов готов, приятного аппетита. Если вам понравился мой рецепт и вы по нему приготовили блюдо, прошу вас оставить свой отзыв в системе комментирования, а так же поделитесь рецептом с друзьями в соц сетях, спасибо.
Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.
