Грибной соус из шампиньонов

Готовый грибной соус из шампиньонов

Данное блюдо не требует много финансовых и временных затрат, простое в приготовлении, с оригинальным вкусом и самое большое его достоинство — оно подходит к любому гарниру (у меня домашняя лапша).

Его может приготовить даже полный профан в кулинарном деле, и если у вас вдруг непредвиденное застолье (неожиданные гости), дерзайте, удивите родных и друзей грибным соусом из шампиньонов, желаю удачи.

Состав рецепта

  1. Шампиньоны — 0.5 кг.
  2. Масло растительное — 50 гр.
  3. Чеснок — 3-4 зубчика.
  4. Вода кипяченая — 0.5 литра.
  5. Мука — 1-2 ст.ложки.
  6. Соль — 1 ч. ложка.
  7. Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
  8. Перец молотый красный (сладкая паприка) — 1 ст.ложка.
  9. Грибная приправа — 0.5 ч. ложки.
  10. Сметана — 4 ст.ложки.
  11. Укроп — 1 пучок.

Приготовление блюда

Шампиньоны промываем под краном (каждый в отдельности), не намочив шляпку снизу, где пластинки и выкладываем на чистое полотенце, на одну половину, второй накройте их (оно заберет влагу) если полотенце маленькое, накройте еще одним.

После 5 минутной просушки, грибы режем дольками, четвертинками

Нарезка шампиньонов для соуса

(можно мельче), высыпаем на уже разогретую сковороду с растительным маслом, к ним сразу же добавляем мелко нарезанный чеснок и накрываем крышкой.

Периодически помешивая, грибы тушим до тех пор пока не пустят сок, на это уходит не более 5 ти минут. Как только сок начинает выкипать, посыпаем мукой (она поджарится и сразу заберет весь сок), после чего заливаем их кипятком.

Обжаривание шампиньонов для грибного соуса

Количество кипятка регулируется количеством гостей (у меня с 0.5 литра вышло 8 порций грибного соуса).

Далее доводим грибы до кипения, солим, приправляем черным, красным перцем (паприкой), приправой, перемешиваем и тушим под крышкой не более 3-4 минут.

За время тушения соус начинает густеть, становится тягучим, в это время добавляем сметану, укроп, снова тщательно перемешиваем, накрываем крышкой на 2 минуты и выключаем плиту.

Наш грибной соус из шампиньонов готов, приятного аппетита. Если вам понравился мой рецепт и вы по нему приготовили блюдо, прошу вас оставить свой отзыв в системе комментирования, а так же поделитесь рецептом с друзьями в соц сетях, спасибо.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Напишите в обсуждении под статьей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: