Грибной паштет из лесных грибов

Грибной паштет готовый к употреблению

Состав рецепта

  1. Грибы — 0.5 кг.
  2. Лук — 3 шт.
  3. Баклажаны — 2 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Болгарский перец — 2 шт.
  6. Острый перец — 1 шт.
  7. Чеснок — 2-3 зубчика.
  8. Соль — по вкусу.
  9. Черный молотый перец — по вкусу.

Ингредиенты для грибного паштета

Подготовка ингредиентов

Грибы очищаем, промываем, отвариваем в подсоленной воде и высыпаем на дуршлаг для избавления от жидкости, после чего даем им немного остыть и измельчаем ножом.

Лук, морковь, баклажаны очищаем, промываем перец и нарезаем кубиками, морковь естественно натираем на мелкой тёрке. Чеснок и острый перец так же измельчаем.

Подготовка ингредиентов для грибного паштета

Приготовление грибного паштета

В разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем лук, морковь, поджариваем несколько минут и добавляем измельченные грибы.

Прожарив грибы с луком и морковью на среднем огне приблизительно 5-8 минут, к ним добавляем болгарский перец, баклажаны и периодически помешивая жарим на среднем огне еще 20 минут.

Через полчаса высыпаем острый перец с чесноком, тщательно перемешиваем наш паштет, убавляем огонь до минимума и так же периодически помешивая тушим 40-50 минут.

Тушение ингредиентов для грибного паштета

За 10 минут до готовности солим и перчим по вкусу (остроту паштета регулируем черным молотым перцем). По готовности ингредиентов, выключаем плиту и отставляем сковороду в сторону для остывания.

Завершающим этапом в приготовлении вкуснейшего грибного паштета, является его измельчение в блендере до однородной массы и пары часов остывания в холодильнике.

Из выше перечисленных ингредиентов, у меня получились две пол литровые баночки вкуснейшего блюда,

Грибной паштет готовый к употреблению

и учтите, паштет должен храниться не более 5 дней. Хотя в то что он простоит это время, верится с трудом, мы с женой слопали его за 3 дня.

Важно: Данный паштет очень вкусный и достаточно острый, поэтому детям до 12 лет употреблять его не рекомендуется.

На этом всё, приятного аппетита всем и не забудьте отметить данный рецепт звездочками, а так же поделиться им с друзьями в соц сетях.

Уважаемые друзья, если вам понравился рецепт и вы решите приготовить паштет по нему, но вы что-то не поняли или обнаружили сделанную мной ошибку, отпишитесь в форме комментирования, заранее благодарю.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 2 голоса
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x