Гриб свинушка тонкая

Латинское название: Paxillus involutus

Синонимы:

  1. Коровья губа.
  2. Свинуха.
  3. Солопена.
  4. Соломаха.

Гриб несъедобный

В молодом возрасте шляпка гриба имеет закрученные края (Paxillus в переводе с латинского — «колышек», involutus — «закрученный», «спиральный»).

Свинушка тонкая - Paxillus-involutusНе очень понятно, почему на русском, как и украинском языках, этот вид свинушку называют тонкой. С виду плодовое тело гриба довольно крупное и крепкое.

Скорее всего, такое название дано с учетом другой свинушки, толстой, у которой по сравнению с первой, гораздо крупнее и толще ножка со шляпкой.

Ядовитые свойства свинушки тонкой

Ранее свинушку тонкую считали условно съедобным грибом низкого качества. Сейчас известно, что это ядовитый вид. Даже если плодовые тела подвергать термической обработке, токсины (лектины) и возможно мускарин, которые содержатся в них, не разрушаются при отваривания.

Несмотря на это, некоторые грибники до сих пор собирают и используют этот вид. Аргументом в свою пользу они считают тот факт, что при длительном потреблении они до сих пор не отравились.

Исходя из их аргумента, напрашивается вывод — многие не знают, что ядовитость свинушки проявляется не сразу. В ее плодовых телах найдено антиген, который попадая в организм человека вызывает образование антител в крови.

При длительном употреблении этого вида они накапливаются в таком количестве, что начинают раскладывать не только антигены гриба, а и красные кровяные тельца. В результате происходят изменения в составе крови, что опасно для здоровья человека.

Признаки отравления свинушкой тонкой

Отравление может произойти в любое время, даже через много лет якобы безопасного употребления свинушку в пищу (все зависит от индивидуальной восприимчивости организма).

Признаки отравления могут быть разными. Обычно начинается с головокружения и болями в животе, а заканчивается нарушением функциональности почек.

В связи с этим еще Министерство здравоохранения СССР и всех союзных республик, на основе исследований ученых микологов, внесло свинушку тонкую в разряд ядовитых грибов и запретили заготавливание и использование в пищу.

Думается, что лучше послушаться ученых микологов чем на себе ставить длительный и опасный эксперимент? К тому же, установлена ​​способность гриба накапливать тяжелые металлы.

Важно! Доказано, в 30-километровой зоне Чернобыльской АЭС свинушка тонкая имеет показатели аккумуляции радиоактивного цезия выше, чем другие грибы.

Подробное описание свинушку тонкой

Подробное описание винушки тонкойШляпка — 5-10х15-20 см в диаметре, вогнутая, почти распростертая, воронкообразная, гладкая, впоследствии часто жилистая, клейкая, серовато-рыжеватая или буро-коричневая, оливково-рыжая, иногда коричневато-красно-бурая или красно-коричневая, с более светлым краем — бежевым, желтым, войлочно-мохнатым, сначала закрученным, впоследствии более менее ровным или волнистым.

Гименофор пластинчатый — пластинки тонкие, густые, узкие, лимонно-желтые, со временем желтовато или ржаво-коричневые, с анастомозом у ножки, от прикосновения буреют.

Важно! Признак, по которому можно узнать этот гриб — пластинки легко отделяются кончиком ножа от мякиша шляпки.

Ножка — длиной 2-3 см, толщиной 1.5-3 см, центральная или эксцентрическая, к низу сужена, иногда почти отсутствует, под шляпкой оранжево-желтая, в основе темно-буро-коричневатая, плотная.

Мякиш шляпки — желтый или красновато-желтый, в ножке вверху желтый, внизу коричневый, с запахом гнилой древесины. Вкус кисловатый.

Споры — короткие, эллипсоидные, 8-10х4-6 мкм, гладкие. Споровый порошок оливковый.

Где и как растет свинушка тонкая

Растет в лиственных и смешанных лесах, образует микоризу с мягкими породами деревьев, часто случается группами в березняках и тополиных насаждениях. Продолжительность жизни плодового тела от 12 до 20 суток.

Грибы с которыми можно спутать

Свинушка толстая (Tapinella atrotomentosa) — имеет более толстую и мясистую ножку.

Некоторые виды рыжиков. Однако им присущий млечный сок, который выделяется на месте среза.

Полезные свойства свинушки тонкой

Да, и таковые имеются. Из практики лесоводства известно, что использование посадочного материала с хорошо развитой микоризой, гарантирует его успешную приживаемость и развитие, а саженцы лесных деревьев, зачастую поступают из рассадных питомников без неё и это немалая проблема в озеленении.

Французскими учеными экспериментальным путем доказано, инокулированные штаммом свинушки тонкой молодые саженцы дуба, имеют наилучшее развитие.

В народной медицине применяется для релаксации мышц и суставов.

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x