Оглавление
Латинское название: Tricholoma flavovirens
Синонимы:
- Зелёнушка.
- Рядовка зелёная.
Хороший съедобный гриб. Используют свежим, засаливают, маринуют, готовят из него гарниры к различным мясным блюдам и омлетам.
Однако в Европе его съедобность считается противоречивой: во Франции отмеченные смертельные случаи и мышечная дистрофия после употребления гриба.
Родовое название происходит от двух греческих слов: trichos — «волос», и loma — «бахрома», что отражает волокнистое строение покровов плодовых тел.
Свое видовое название гриб получил благодаря характерному цвету (с латинского fiavus — «желтый», «золотистый», virens — «зеленый»), который становится еще более ярким, салатово-желтым или серо-желтым после термической обработки. На немецком называется Echter Rittеrling — «настоящая рядовка».
По современным данным, традиционное название Tricholoma flavovirens на самом деле может включать в себя три вида, один из которых, вероятно, еще не имеет научного названия. Все эти виды съедобные.
Известно, что рекреационные нагрузки негативно влияют на лесные грибы. К чувствительным к такому воздействию, относится и рядовка желто-зеленая.
Подробное описание рядовки желто-зеленой
Шляпка — 4-12 см в диаметре, толстая, плотная, мясистая, сначала выпуклая, затем плоская, чуть распростертая, с небольшим изгибом, коричневато или оливково-зеленая, серовато-зеленоватая, в середине темнее, по краю светлее, в центре с прижатыми мелкими чешуйками, изредка голая.
Гименофор пластинчатый — пластинки приросшие, густые, широкие, серно или лимонно-желтая.
Ножка — 4-7х1-2 см, цилиндрическая, книзу утолщенная, серно-желтая, вверху светлее, голая, с мелкими буроватыми чешуйками, выполнена, обычно погружена в почву.
Мякоть — белая, впоследствии немного желтоватая, на срезе цвет не меняет, компактная, плотная, с приятным сладковато-ореховым вкусом и запахом свежей муки.
Споры — 6-8х3.5-5мкм, овально-эллипсоидные, гладкие. Споровая масса белая.
Где и как растет рядовка желто-зеленая
Распространен в умеренной зоне северного полушария Евразия, Северная Америка. Растет в хвойных лесах, на песчаных почвах, его сезонность сентябрь-ноябрь (до первых заморозков), когда другие съедобные грибы начинают отходить. Плодовые тела наполовину углубленные в песчаный грунт, иногда погружены почти целиком.
Грибы с которыми можно спутать
Ядовитая рядовка серно-жёлтая (Tricholoma sulphureum). Она отличается меньшими размерами и редкими пластинками. Имеет желтую, с очень неприятным запахом, мякоть.
Лечебние свойства рядовки желто-зеленой
Как показали исследования, вытяжка из зеленушки обладает уникальным свойством подавлять стафилококк — возбудителя различных гнойных заболеваний и даже заражение крови.
