Гриб рядовка мыльная

Латинское название: Tricholoma saponaceum

Синонимы: Отсутствуют

Считается несъедобным грибом из-за неприятного вкуса и запаха. Не исключается наличие некоторых ядовитых веществ в его плодовых телах, поэтому собирать этот гриб не рекомендуется.

В русской литературе есть сведения об употреблении рядовки мыльной в засоленном виде (после 30-минутного отваривания), с чесноком и хреном.

Еще до того как немецкий миколог Пауль Куммер в 1871 году отнес этот вид к роду Tricholoma, в 1818 она была описана основателем микологии Элиасом Магнусом Фризом, который дал ей название Agaricus saponaceus, sapo на латинском значит «мыло».

В других европейских языках, в том числе французский и немецкий, название гриба тоже связано с его мыльным запахом: «поганка с запахом мыла», «мыльный рыцарь» или «трихоломовое мыло».

Подробное описание рядовки мыльной

Шляпка — 4-10 см в диаметре, тупоконусоподобная, впоследствии распростертая, голая, она может быть очень разнообразна по окраске: серая, оливково-серая, светло-оливково-зеленая, иногда розовато-коричнево-серая, черновато или рыже-волокнисто-чешуйчатая. У старых грибов кожура лопается. Края шляпки загибаются вниз.

Гименофор пластинчатый — пластинки негустые, толстоватые, желтовато или зеленовато-белые, серые, позже рыжие.

Ножка — 5-12х1-3 см, цилиндрическая, часто изогнутая или скрученная, голая или волокнисто-чешуйчатая, сверху белая, со временем темно-серая, у старых грибов — бледно-розовая.

Мякоть — горьковатая, белая, в ножке внизу на сломе слегка краснеет, с неприятным запахом мыла, который усиливается при отваривании.

Споры — 5-6х3.5-4 мкм. Споровый порошок белый.

Где и как растет рядовка мыльная

Гриб распространен на всех континентах, растет на земле как большими группами так и небольшими, по 2-3 плодовых тела, в хвойных и смешанных лесах. Вид очень полиморфный по форме и цвету, имеет более 20 форм и разновидностей. Формирует микоризу.

Грибы с которыми можно спутать

Рядовка серая или штриховатая (Tricholoma portentosum), у которой отсутствует запах мыла.

Полезные свойства рядовки мыльной

Корейские ученые выделили из плодовых тел рядовки мыльной два вида ферментов, которые являются металопротеазами, и проверили их на фибринолитическую активность.

Один из них фибролизует фибриноген и фибрин, но не проявляет протеолитической активности по отношению к другим белкам крови человека (тромбина, альбумина и иммуноглобулина).

Ученые из университета Хоккайдо в Японии, в искусственных условиях сформировали микоризные ассоциации T. saponaceum и двух видов лиственницы и выделить 6 новых веществ, два из которых тормозили рост раковых клеток, В16 и L929.

0 0 голоса

Article Rating