Латинское название: Gomphidius roseus
Синонимы: Отсутствуют
Очень вкусный, употребляется свежим, соленым, маринованным. Однако перед приготовлением рекомендуется снять клейкую кожицу.
Пальцы от этого могут почернеть, но легко отмываются. При отваривании грибы темнеют, почти до черно-фиолетового цвета.
Совет: не кладите мокруху в корзину с другими грибами, она их замажет, а лучше, если почистите ее сразу.
С греческой gomphus — «гвоздь», «колышек». Плодовые тела отличаются от других грибов своим необычным видом, может поэтому они и не попадают так часто в корзины грибников.
Всего в мире существует около 10 видов этого рода. Именно скользкой шляпке род обязан своим названием.
Подробное описание мокрухи розовой
Шляпка — 3-6 см в диаметре, полусферическая, затем выпуклая, подушковидная, почти распростертая, с подогнутым краем, розовая или красная, различных оттенков, покрыта слизистым слоем. Кожура легко и почти полностью снимается.
Гименофор пластинчатый — пластинки сбегают на ножку, сильно ветвятся, белые, со временем серые, черные, воскообразной консистенции, в молодом возрасте покрытые покрывалом, мягкие, легко отделяются.
Ножка — 4-6х1-1.5 см, белая, вниз сужена, с толстым кольцеобразным образованием, у основания красновато-коричневатая или черноватая.
Мякиш — белый, на срезе розовеет, у основания ножки желтоватый, без специфического запаха и вкуса. Некоторые грибники отмечают вкус как слабо кисловатый.
Споры — удлиненные, веретенообразные, овальные, 20-22х12-16 мкм. Споровая масса темно-коричневая, черная.
Где и как растет мокруха розовая
Распространен по всей Евразии, попадается очень редко. Во многих странах Европы (Болгария, Словения, Венгрия, Польша, Бельгия), Gomphidius roseus охраняется законом, и занесен в Красную книгу.
Растет в хвойных лесах среди мха на песчаной почве. Имеет постоянного спутника — всегда плодоносит рядом с козляком (Suillus bovinus).
Грибы с которыми можно спутать
Мокруха клейкая (Gomphidius glutinosus) — от нее розовая отличается лиловатым цветом шляпки. Вообще мокруха розовая имеет довольно своеобразный внешний вид, поэтому спутать её с другими грибами, довольно трудно.
