Гриб маслёнок зернистый

Латинское название: Suillus granulatus

Синонимы:

  • Маслёнок ранний
  • Маслёнок летний

Гриб съедобный

Имеет хорошие вкусовые качества. Очень вкусный в жареном и маринованном виде. Ценятся только молодые экземпляры, старые же могут вызвать слабительное действие. У гриба, клейкая, как бы смазанная маслом шляпка.

Гриб масленок зернистыйПосле сушки, становится тонким и черным, размочить его невозможно, если только перемолоть в порошок и использовать как приправу ко многим блюдам.

Перед приготовлением рекомендуют очистить шляпку от липкой кожуры. При этом следует оберегать руки, поскольку гриб выделяет трудно смывающиеся вещества.

Подробное описание маслёнка зернистого

Масленок зернистый - Suillus_granulatusШляпка — диаметром 5-10 см, полушаровидная, с подогнутыми краем, позже плоская, немного выпуклая, сначала красная, коричнево-бурая, густо покрыта липкой слизью, в зрелом возрасте буро-охряная, желтоватая или желтая, сухая, зернистая. Кожица легко отделяется.

Гименофор трубчатый — трубочки приросшие, изредка немного спускаются на ножку, короткие, светло-желтые, позже оливково-желтые, тускло-охряные.

Поры мелкие, круглые, угловатые, в юности и во время влажной погоды выделяют молочно-белые капли, которые после высыхания образуют зернышки, отсюда и название гриба (на латинском granum — «зерно»).

Ножка — не имеет кольца, длиной 5-8 см, толщиной 1-2 см, ровная, светло-желтая, вверху зернистая, впоследствии с темными пятнышками.

Мякиш — желтовато-белый, у молодых грибов нежный, тугой, в зрелых — губчатый, на изломе цвета не меняет, с приятным запахом и ореховым вкусом.

Споры — эллипсоидные, веретенообразные, желтоватые, 8-10х2.5-3.5 мкм. Споровый порошок желто-бурый.

Где и как растет маслёнок зернистый

Маслёнок зернистый - описаниеРаспространенный повсеместно в Европе, России, Украине, Беларуси, Кавказе. Растет в сосновых и смешанных лесах, любит солнечные просветы.

Масленка зернистого можно найти как у старой сосны так и у молодых сосняках, вдоль лесных дорог, тропинок, на опушках.

Образует микоризу с сосной. Приурочен к тем видам, у которых две иголочки в пучке.

Грибы с которыми можно спутать

Маслёнок обыкновенный (Suillus luteus) — который отличается кольцом на ножке.

Маслёнок обыкновенный - Suillus_luteus

Маслёнок обыкновенный---масленок-настоящий - Suillus-luteus

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x