Гриб масленок обыкновенный

Латинское название: Suillus luteus

Синонимы:

  • Масленок желтый
  • Масленок поздний
  • Масленок настоящий

Гриб съедобный

Имеет очень хорошие вкусовые качества. Используется вареным, жареным, маринованным, его засаливают, иногда сушат (в сушеном виде темнеет).

Маслёнок обыкновенный - Suillus_luteusХотя отдельные экземпляры могут иметь шляпку диаметром более 10 см, собирать надо только молодые плодовые тела, поскольку крупные становятся дряблыми и непригодными для варки.

Есть сведения, что масленок может вызвать аллергию. Кожуру с шапки гриба рекомендуется снимать, но большинство грибников-профессионалов предлагают готовить с ней — так намного вкуснее.

Во Франции этот гриб называют Nonnette voile — «завуалированная нонет» за пленку, которая остается в виде кольца на ножке.

Подробное описание масленка обыкновенного

Шляпка — 3-8 (12) см в диаметре, полусферическая, затем выпуклая или плоско распростертая, с тупым краем, каштановая или желтовато-коричневатая, гладкая, клейкая. Кожура снимается очень легко.

Масленок обыкновенный - подробное описаниеГименофор трубчатый — трубочки приросшие к ножке, короткие, сначала бледно-желтые, позже темно-желтые, длиной 0.8-1.2 см. Поры мелкие, угловато-округлые, беловатые, со временем от желтоватых до светло-лимонных.

Ножка — длиной 5-8 см, толщиной 1-2 см, ровная, с кольцом, которое со временем может исчезать. Между шляпкой и кольцом — мучнисто-зернистая, светло-желтая с темными точками, ниже кольца — волокнистая, белая.

Кольцо слоисто-пленчатое, белое, со временем коричневатое, иногда с лиловым оттенком, который исчезает у старых плодовых тел.

Мякиш — водянистый, беловатый, со временем желтоватый, под кожей темнее, на срезе цвет не меняет, с приятным запахом и хорошим вкусом.

Споры — веретенообразные, овальные, грязно-желтые, 7-10х3-3.5 мкм. Споровый порошок оливково-желтый.

Где и как растет масленок обыкновенный

Маслёнок обыкновенный---масленок-настоящий - Suillus-luteusРаспространен почти на всех континентах, любит прохладный климат, но были случаи когда люди заносили его и в тропики, где практикуют искусственные сосновые насаждения.

Растет по всей Европе, России, Украине, Беларуси, Кавказе. Массово плодоносит в сосновых (особенно в молодых сосняках) и смешанных лесах большими группами.

Образует микоризу с двухвойными соснами. Сезон плодоношения — начало лета (июнь) и до осени (конец октября).

Грибы с которыми можно спутать

Масленок зернистый (Suillus granulatus) — у которого отсутствует кольцо на ножке.

Масленок зернистый - Suillus_granulatus

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x