Латинское название: Cantharеllus cibаrius
Синонимы: Лисичка настоящая
Важно! Лисичка способна выводить из организма человека радионуклиды. Именно поэтому гриб очень ценится в странах западной Европы, включая Германию.
Лисички практически не бывают червивыми, поэтому их можно относительно долго хранить и перевозить на дальние расстояния.
Они относятся к грибам третьей категории, используются вареными, жареными, их маринуют, солят. Очень вкусные в супах.
Важно! Следует помнить, что перед употреблением лисички необходимо отваривать, поскольку они тяжело перевариваются в организме человека.
Один из самых популярных съедобных грибов, который пользуется очень большим спросом у грибников.
Это почти единственный вид грибов, которыми можно быстро наполнить рюкзаки, сумки или мешки и они при этом не помнутся и не поломаются.
Лисички отличаются обильным плодоношением, особенно в сырое лето, в это время они составляют пятую часть урожая всех видов грибов в лесу.
Своей окраской гриб обязан пигменту «каротин», по количеству которого среди других видов грибов, не имеет себе равных, тем более что в организме человека этот пигмент, превращается в витамин А.
Подробное описание лисички обыкновенной
Шляпка — 2.5-8 (10) см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, в зрелости вогнутая, воронкообразная, с лопатоподобным волнистым краем, часто асимметричная, сначала яично-желтая, впоследствии бледно-желтая, гладкая.
Ножка — короткая, неравномерно цилиндрическая, суженная книзу, расширенная вверху, сплошная, 2-4 см длиной, желтого цвета, плотная.
Гименофор пластинчатый — пластинки узкие, складчатые, с многочисленными анастомозами, желтые.
Мякиш — белый, плотный, с приятным пряным запахом (некоторые грибники отмечают, что по запаху гриб напоминает абрикос) и несколько кисловатым вкусом, который исчезает после отваривания.
Споры — 7.5-10х3.5-5 мкм. Споровый порошок желтого цвета.
Где и как растет лисичка обыкновенная
Распространена почти по всей по всей Европе, в том числе России, Украине, Беларуси, Кавказе. Растет группами или большими «семьями», «гнёздами», в хвойных, лиственных и смешанных лесах, часто во влажных мхах.
Образует микоризу с различными древесными породами, прежде всего сосной, березой, осиной.
Грибы с которыми можно спутать
Несъедобная лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca), которая растет в сосновых лесах на гнилых стволах, пнях, ветвях.
Отличается более насыщенной, красно-оранжевой окраской шляпки и пластинок, имеет тонкую полую ножку и желтый мякиш.
