Латинское название: Laccaria amethystinа
Синонимы:
- Лаковица лиловая
- Лаковица фиолетовая
Употребляется в свежем виде: для приготовления блюд берутся только шляпки, так как ножки волокнистые и твердые.
Laccatus в переводе с латинского означает «покрытый шеллаком», «лакированный». Плодовые тела лаковицы кожисто-перепончатые, упругие, будто залакированы.
Во влажную погоду гриб фиолетовый, в сухую как бархатный, с мелкими белыми чешуйками. Со временем необычный фиолетовый цвет темнеет, и гриб становится серовато-белым, коричневым и тому подобное.
Это значительно усложняет идентификацию этого вида на разных возрастных стадиях. Возможно именно из-за этого изменения цвета англичане обычно называют лаковицу лиловую аметистовым обманщиком (на английском — amethyst deceiver).
Подробное описание гриба
Шляпка — диаметром 3-5 см, у молодых плодовых тел выпукло-распростертая, лиловая, сиреневая, во влажную погоду темно-фиолетовая, у зрелых экземпляров — плоская, тонкомясистая. Край шляпки изогнутый, волнистый, поверхность сухая, гладкая, изредка имеет морщины и мелкие чешуйки.
Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие или несколько сходят на ножку, толстые, редкие, смолоду фиолетовые, со временем становятся почти белыми.
Ножка — длиной 5-10 см, толщиной около 0.5 см, цилиндрическая, полая, жесткая, продольно-полосатая, такого же цвета, как и шляпка, также покрыта мелкими чешуйками.
Мякоть — тонкая, водянистая, плотная, в ножке твердая, светло-лиловая, имеет приятный запах и нежный вкус.
Споры — сферические, 8-11 мкм в диаметре, покрытые шипами, до 1.5 мкм высотой, гиалиновые. Споровый порошок белый.
Где растет лаковица аметистовая
Микоризный гриб. Растет в Европе, Азии, Америке, небольшими рассеянными группами, в лиственных и хвойных лесах, среди мха, опавших листьев и тому подобное.
Подобные грибы
Ядовитая мицена чистая (Mycena pura), плодовые тела которой имеют подобный цвет и растет в тех же местах, очень часто рядом с лаковицей аметистовой.
Однако у мицены чистой пластинки белые и такими остаются в течение всего периода развития. Узнать её можно по характерному запаху редьки.
