Латинское название: Guepinia helvelloides
Синонимы: Гуепиния гельвеллоидная
Гриб съедобен
Молодые грибы считаются съедобными, используются свежими в салатах, их солят и маринуют.
В некоторых источниках сообщается об изготовлении из гепинии цукатов, варенья а также вина с использованием виновных дрожжей.
Гриб не имеет ярко выраженного вкуса, однако для него характерная очень интересная текстура, она может быть одновременно и нежная, и хрустящая, и пружинистая.
Подробное описание гепинии гельвеллоидной
Плодовое тело — в основном ухоподобное или воронкообразное, с глубоким продольным желобом. 4-10 см длиной, 3-17 см шириной, красно-оранжевое, розовое (как мясо лосося), иногда с фиолетовым оттенком. Оно эластичное, студенистое и гладкое когда молодое, но становится твердым и резиновым, когда созревает и подсыхает. К субстрату прикрепленное с помощью едва заметной ножки.
Мякиш — упруго-студенистый, без особого запаха, на воздухе и при нажатии цвета не меняет, вкус приятный.
Споры — удлиненные, эллипсоидные, 9-11х5-6 мкм. Споровая масса белая.
Где и как растет гепиния гельвеллоидная
Гриб распространен в Северном полушарии, в том числе и у нас. По некоторым данных, находили его и в Южной Америке.
Растет на погруженных в почве остатках древесины одиночно или небольшими скученными группами, изредка целыми плантациями, в хвойных и смешанных лесах с июля по октябрь.
Лечебние свойства гриба
Гепиния гельвеллоидная способна подавлять рост саркомы, а также способствует общему укреплению организма.
