Гриб дубовик оливково-бурый

Латинское название: Boletus luridus

Синонимы:

Дубовик обыкновенный.
Поддубник.
Болет грязно-бурый.
Синяк.

Имеет очень хорошие вкусовые качества. Употребляют гриб только после отваривания (отвар обязательно сливается). В сыром виде ядовит.

В иностранных источниках указывается на его ядовитость (например, в Америке) или считают подозрительным, поэтому не везде потребляют.

Употребление дубовика оливково-бурого вместе с алкоголем, может вызвать учащенное сердцебиение, головокружение и затруднение дыхания (симптомы очень похожи на те что возникающие при употреблении навозника серого).

Совет: Если набрали этот вид грибов и собираетесь применить их в пищу, за трое суток до этого не потребляйте алкоголь. Даже пиво может негативно повлиять на состояние вашего здоровья.

Luridus в переводе с латинского — «бледно-желтый». В видовом названии этот эпитет вероятно отражает основной цвет ножки гриба.

Поддубовик — один из первых болетовых грибов, который первым появляется в лесу (особенно в дубовом, от чего и происходит его название). Его можно встретить уже в мае, а растет до октября, пик плодоношения — август.

Подробное описание дубовика оливково-бурого

Шляпка — диаметром 5-20 см, плотная, мясистая, сначала полукруглая, потом подушковидная, темно-коричнево-оливковая, желтовато-буроватая, буровато-серая, смолоду волокнистая, бархатистая, старая — гладкая, сухая, при нажатии синеет. Кожура с шляпки не снимается, в сырую погоду клейкая.

Гименофор трубчатый — трубочки не приросшие к ножке, желтые или оливковые. Между трубочками и тканью шляпки заметна красная полоска. Споры очень мелкие, округлой формы, сначала рыжевато-красные, дальше оранжево-красные, пурпурно-коричневые или пурпурно-оливковые, при прикосновении синеют.

Ножка — массивная, длиной 5-15 см, толщиной 2-5 см, внизу утолщенная, иногда цилиндрическая, желтая, вверху желто-оранжевая, внизу красноватая, покрыта темно-красной или оранжевой сеткой, хорошо заметной на желтом фоне.

Мякиш — плотный, желтый, над трубочками и в ножке снизу, красный, на срезе быстро синеет, затем зеленеет, впоследствии становится грязно-желтым. Хороший на вкус и с приятным запахом.

Споры — веретенообразные, гладкие, 11-16х5.5-6.5 мкм. Споровый порошок оливковый.

Где и как растет дубовик оливково-бурый

Распространен по всей Европе, в том числе на Кавказе, в теплых регионах России, Украины, Беларуси. Растет в смешанных и лиственных лесах (преимущественно в дубовых, буковых и грабовых), изредка встречается в еловых. Образует микоризу. Любит известняковые почвы. Считается теплолюбивым видом.