Латинское название: Boletus rhodopurpureus
Синонимы: Болет пурпурный
Традиционно, болет пурпурный считается несъедобным, а в некоторых случаях, ядовитым грибом. В сыром состоянии он может стать причиной долговременного отравления гастрального характера, которое сопровождается рвотой и поносом.
В некоторых странах Европы этот гриб считается условно съедобным, его используют в пищу вареным и жареным, что является доказательством того, что он ядовит только в сыром виде.
На вкус почти не отличается от других боровиковых грибов.
Характерный признак вида — розово-красные оттенки шляпки.
Плодовые тела преимущественно массивные, при прикосновении сразу синеют, впоследствии почти чернеют.
Подробное описание боровика розово-пурпурного
Шляпка — 5-20 см (иногда до 30) в диаметре, сначала шаровидная, полусферическая, с возрастом подушковидная, почти полностью распростертая, края несколько волнистые. Розово-красная, изредка желто-горячая с пурпурным оттенком, при прикосновении начинает синеть, очень мясистая и плотная.
Гименофор трубчатый — трубочки желтые, почти лимонные, позже оливковые, поры маленькие, круглые, красные, при прикосновении приобретают темно-синий цвет.
Ножка — 6-15 см длиной, 2-7 см шириной, в начале роста клубневидная, впоследствии цилиндрическая и толстая у основания, плотная, яркая, желто-красная, с обильной красной сеткой, при прикосновении также синеет, становится темной.
Мякиш — плотный, лимонного цвета, при прикосновении очень быстро синеет, с кислым фруктовым запахом, на вкус сладковатый.
Споры — 10.5-13.5х4-5.5 мкм, эллипсоидные, гладкие, желтоватые, Споровый порошок оливковый.
Где и как растет боровик розово-пурпурный
Широко распространен по всей Европе, особенно в южной части, но встречается очень редко. Растет на почве в светлых дубовых и смешанных лесах, предпочитает горные районы с теплым климатом.
У нас он встречается только в горной местности Крыма, иногда в Карпатах, одиночно или небольшими группами. Создает микоризу с дубом, буком. Считается редким видом.
Грибы с которыми можно спутать
Через яркий цвет шляпки с преобладанием пурпурных оттенков, а также специфическое месторасположение боровика розово-пурпурного, с другими видами боровиков его трудно спутать, но таковые имеются.
Боровик розовокожий (Boletus rhodoxanthus)
и боровик ле Галя (Boletus legaliae)
достаточно схожи, но первый предпочитает расти в хвойных лесах, и у них обеих шляпки остаются неизменными при повреждении, в отличие от боровика розово-пурпурного, у которого она быстро синеет.
Сатанинский гриб (Boletus satanas), хотя у него шляпка имеет другой цвет, и который так же как и первые два, не изменяется при повреждении или нажатии.
