Латинское название: Cyanoboltus pulverulentus
Синонимы:
- Боровик припорошенный.
- Моховик припорошенный.
В литературе отмечен как съедобный, но невысокого качества и в пищу применяются исключительно молодые плодовые тела (старые непригодны из-за горечи). При отваривании, синий цвет мякиша исчезает и грибы становятся приятного желтоватого цвета.
После жарки на вкус такие же как и любые другие боровики, только тверже. Для тех кто любит хрустящие грибочки, боровик припорошенный — наилучшая находка.
Характерным признаком вида, является почернение любой части плодового тела при повреждении, из-за чего немцы называют его Schwarzblauender Rohrling — «трубчатый гриб что чернеет».
Подробное описание боровика припудренного
Шляпка — 3-12 (15) см в диаметре, выпуклая или распростертая, желто-коричневая, рыжевато-красновато-коричневая, с возрастом красновато-оливковая, сухая, в сырую погоду клейкая, тонковолокнистая, при прикосновении темнеет, внешне как бы припорошена. Кожура со шляпки не снимается.
Гименофор трубчатый — трубочки лимонно-желтые, временами желтоватые, со временем оливково-желтые, угловатые, неравномерные, при прикосновении синеют.
Ножка — 3-10 (12) х1-3 см, плотная, ближе к корню обычно сужается, желтая, у основания красная, волокнисто-зернистая, при прикосновении сразу темнеет.
Мякиш — плотный, желтый, в ножке у основания красноватый, на изломе мгновенно синеет, почти чернеет, с приятным запахом, хороший на вкус.
Споры 10 (12) -15 (18) х5-6 (8) мкм, веретенообразные. Споровая масса оливковая.
Где и как растет боровик припудренный
Распространен во многих странах мира — Евразия, Америка, Африка. Растет на почвах в лиственных, изредка хвойных лесах, парках, садах, поэтому его еще называют садовым грибом. Образует микоризу с твердыми породами деревьев (бук, дуб, граб).
Грибы с которыми можно спутать
Польский гриб (Boletus badius) — сходный по цвету шляпки, однако боровик припорошенный отличается ярко-желтым гименофором, желтой крапчатой ножкой и интенсивным черновато-синей окраской в местах повреждения.
Дубовик крапчатый (Boletus erythropus), который, в отличие от припорошенного, имеет красный гименофор.
