Гриб боровик несъедобный

Латинское название: Caloboletus calopus

Синонимы: Боровик красивоножковий

Благодаря неприятному горьковатому вкусу, который не исчезает при тепловой обработке (варке), может испортить любое блюдо, попав в него. Однако есть сообщения об использовании его в пищу на Дальнем Востоке России и в некоторых регионах Украины.

Kalos с греческого переводится как «красивый», «прекрасный», pous podos — «нога».

В видовом названии гриба этот эпитет полностью отражает особенность окраски его ножки: лимонно-желтый цвет в верхней ее части, ярко контрастирует с насыщенно-красным, карминным, у основания.

Именно по этой причине немцы называют его Stiefel mit einem schönen Bein, англичане — pretty-foot bolete или scarletstemmed bolete — «болет с прекрасной ножкой» или «болет с пурпурной ножкой».

По другим данным, боровик несъедобный известен под названием, bitter beech bolete — «горький буковый болет», которое соответствует его неприятному вкусу.

Гриб был описан в 1801 году Кристианом Хендриком Персон, который назвал его boletus calopus. Однако в 2014 году итальянский миколог Альфредо Виззини перенес этот вид к новому роду Caloboletus на основе новых результатов исследования ДНК.

Итак, современное название гриба на латыни — Caloboletus calopus и оно стало типовым видом нового рода.

Подробное описание боровика несъедобного

Шляпка — 5-10 (16) см в диаметре, толстомясистая, сначала полусферическая, затем подушковидная или плоскораспростертая, серовато-коричневатая, оливковая, буро-оливковая, гладкая, сухая, тонковокнистая. Кожура не снимается.

Гименофор трубчатый — трубочки не приросшие к ножке, поры мелкие, округлые, сначала лимонно-желтые, затем зеленовато-желтые, зеленоватые, со временем — оливковые, от прикосновения или на сломе начинают синеть.

Ножка — массивная, булавовидная, длиной 5-12 см, толщиной 2-4 см, плотная, вверху лимонно-желтая, с белой мелкой сеточкой, снизу ярко-красная, буроватая, пурпурная, с еле заметной красноватой сеткой.

Мякиш — упругий, белый, потом желтый, в ножке снизу красноватый или коричневатый, на изломе становится зеленовато-синим, но быстро бледнеет. На вкус сначала сладковатый, затем очень горький, без особого запаха.

Споры — охряно-оливковые, эллипсоидной-веретенообразные, гладкие, 12-13 (16) х4-5.5 мкм. Споровый порошок буровато-оливковый.

Где и как растет боровик несъедобный

Распространен в Европе, южные широты России, в Украине, Беларуси, на Кавказе. Растет в хвойных и лиственных лесах, одиночно или в больших группах, часто на больших высотах.

В горной местности, произрастает в основном под широколистными деревьями, а так же под буком, дубом, елью. Предпочитает меловым почвы, сезон плодоношения июль-октябрь.