Головач гигантский (дождевик гигантский)

Латинское название: Calvatia gigantea

Подробное описание гриба

Головач гигантский - Calvatia gigantea - съедобный грибОдин из рекордсменов среди грибов по размеру и весу плодового тела. Растет в лесах на полянах, садах и лугах, реже в степях и преимущественно во вторую половину лета, предпочитает почвы, богатыми азотом.

Плодовое тело развивается в течение нескольких недель, по форме шарообразное, овало-шаровидное, похожее на футбольный мяч или тыкву, размером 15-35 (изредка 40-70) см в диаметре, вес гриба до 4 кг, тело гладкое, сначала белое, позже буреет.

Внутри молодой гриб белый как вата, при созревании становится бежевого цвета, потом пурпурно-бурым, черно-бурым. К концу своей жизни становится трухлявым и очень неприятный на запах.

Когда плодовое тело становится спелым, кожура лопается в верхней части и отпадает кусками. Остатки гриба, которые напоминают мочало, могут продержаться месяц, не разлагаясь.

Внутренняя часть зрелого плодового тела в основном состоит из спор. Споры 4-5 мкм в диаметре, буро-коричневые, желтые, гладкие.

Применение и пищевая ценность головача гигантского

Очень хороший съедобный гриб, но только в молодом возрасте, пока он на срезе белый. Используют свежим, заготавливают впрок — сушат, разрезая на тонкие пластинки и только в день сбора, пока мякиш чисто-белый. По вкусу напоминает сыр тофу.

Рекордные находки гриба

Рекордсмен — самый большой головач гигантский, весом 12 кг был найден во дворе бывшего колхоза «Нива» с. Березная Воля Любешевского р-на Волынской области. Нашел его местный житель — Григорий Михайлович Минчук, 16 сентября 2001 года.

В июле 1963 года, в Москве, жительница Е. Кульман в своем маленьком дворике среди цветов обнаружила белый шар, напоминавший огромную тыкву. Вес гриба составила 5 кг. 700 гр, а диаметр этого гиганта был 32 см. Это доказывает что головач гигантский способен расти и в урбанизированной среде больших городов.

Дождевик гигантский образует свои огромные плодовые тела не ежегодно, как подавляющее большинство его родственников-шампиньонов, а изредка, в частности раз в 10-15 лет! Он также является рекордсменом по количеству спор, которые он производит в течение своей жизни. В одном плодовом теле их количество достигает 7 миллиардов!

Даже представить себе трудно, но если б все споры проросли — потомки одного гриба смогли бы заполнить территорию равной по площади Японских островов. Однако в природе эти споры прорастают очень редко.

Лечебные свойства гриба

В плодовых телах головача гигантского (Calvatia gigantea), учеными обнаружено ценное онкостатическое вещество кальвацин (антибиотик кальвацин), которое используется в официальной медицине США.

В народной медицине используют для остановки кровотечения (сухие споры играют роль коагулянта), при некоторых заболеваниях почек и тому подобное. Его водные экстракты тормозят рост злокачественных опухолей.

0 0 голоса
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x