Блины с шампиньонами

Блины с шампиньонами - готовое блюдо

Это простое и вкусное блюдо можно готовить как в будние дни, для семьи, так и в праздничные — для гостей, которые 100% будут наперебой просить у вас его рецепт.

И да, чуть не забыл, для приготовления подходят любые грибы, как лесные, так и культивированные, типа шампиньонов.

Состав рецепта

Начинка:

  • Шампиньоны – 0.5 кг.
  • Масло сливочное – 50 мг.
  • Небольшой пучок укропа.
  • Репчатый лук (средний) – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль, черный перец по вкусу.

Блины:

  • Молоко – 0,5 литра.
  • Вода – 1 стакан.
  • Мука – 6-8 ст.ложек.
  • Щепотка соли.
  • Подсолнечное масло.

Приготовление блюда

Шампиньоны

Грибы моем под краном (кожицу не снимать), каждый грибочек режем пополам и в кастрюльке с водой ставим на плиту.

Варить не больше 5 минут, откидываем на дуршлаг для ухода воды и остывания (не промывать). Если грибы лесные, почистите, промойте и так же отварите.

О чистке и правильной варке лесных грибов вы можете узнать на нашем сайте.

Как только шампиньоны немного остыли, чистим лук и вместе с грибами измельчаем мясорубкой или блендером.

В получившийся фарш добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, мелко порезанный укроп, чеснок и тщательно все перемешиваем.

Ставим на плиту сковороду, в ней растапливаем сливочное масло и помешивая, хорошенько прожариваем в течении 5-7 минут.

Блины

В небольшую мисочку наливаем немного подогретое молоко (до комнатной температуры), к нему добавляем подогретую же, сырую воду, одну-две столовых ложки подсолнечного масла, солим и интенсивно помешивая насыпаем небольшими порциями муку.

По консистенции, тесто для блинов должно напоминать жиденькую сметану. Далее, один раз смазываем сковороду растительным маслом, ставим на плиту, разогреваем, порционной ложкой или половником заливаем блинной смесью, при этом наклоняем сковороду в разные стороны, чтобы дно заполнилось полностью и получился полноценный блин.

Блины жарить с обеих сторон по 1-2 минуты, не давая пригорать. По готовности, выкладывать их деревянной ложкой или просто переворачивая сковороду, на заранее приготовленную плоскую подставку или тарелку.

Готовые грибная начинка и блины

После того как все блины будут готовы, на каждый из них накладываем грибную начинку тонким слоем, как бы смазывая, два боковых края складываем конвертиком и заворачиваем батончиками.

Формирование блинчиков с шампиньонами

Подавать блинчики можно со сметаной, майонезом или различными соусами, кто что любит и чему отдает предпочтение, можно украсить зеленью.

На этом все друзья, наши блины с шампиньонами готовы, рекомендую приготовить это вкуснейшее блюдо, тем самим порадовать своих родных и близких.

Прошу также, отписаться в форме комментирования, рассказать, что у вас получилось и не забудьте поделиться рецептом в соц-сетях со своими друзьями.

Вы знаете другой рецепт грибов и хотите поделиться им с другими читателями? Отправьте его нам, или напишите в обсуждении под статьей.

5 1 голос
Article Rating

Автор: Владимир Муратов

Почему мужчина готовит вкуснее женщины? Потому что он готовит для себя любимого, а женщина для всех! Я пенсионер, люблю природу и её дары, но еще больше люблю покрутиться на кухне и приготовить из этих даров что нибудь вкусненькое. Не кулинар, готовлю для себя и своей семьи, поэтому приношу извинения если описал что-то непонятно.
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Добавьте свой комментарийx
()
x